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材料：莲藕一节 圆糯米二分之一杯冰糖四两 水四杯 牙签数支调味料：莲藕蒸汁二分之一杯 桂花酱二分之一茶匙 太白粉水一茶匙做法：⒈糯米洗净，浸泡水中四小时以上。⒉莲藕洗净，切开一头（不要丢弃），在藕缝中塞入泡透的糯米，再盖回切开的头，以牙签固定，放入大碗中，加水（水要盖过莲藕）及冰糖。⒊用一蒸锅，加入四分之三锅水，水烧开后，将大碗移入，蒸二小时。⒋待凉，取出莲藕，切片。⒌另锅，放入调味料，煮开、煮匀，淋于藕片上即可。老师的叮咛：※此点心若凉后食用，味道更棒
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荞麦饼，也是很诱人的点心。谈起荞麦，在亚热带生长的朋友们，一定相当陌生，因为那是温带植物。普通的面粉，都是雪白的。而荞麦磨出来的面粉，灰土土的，看起来很像水泥；用水泥来做饼，岂不是要咽死人吗？别紧张，更别害怕。荞麦粉做的点心，花样可多着哪。饼子，不过其中的一种而已。荞麦，在本省梨山已经试种成功，市面上也偶尔有荞麦粉卖。不过，物以稀为贵，用塑胶袋装着，那麽小小的一包，喊价二十元。但是，如果你尝过美味之后，一定觉得不寃。好了，你闻到鲜脆的香味没有？我已经在流
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当今世道衰微，世态炎凉，人情冷暖如一层薄纸，这是工业社会的产物。在我们靑田早年的农业社会，民情淳朴、重信义、富热情，对诸往来亲朋故旧来访，即使是已中午十一时半，届午饭时间，主人家仍必定烧点心待客，虽是繁复习俗。然其中之人情味，岂可道里计。点心之等级分为左列数项：⑴素面汤：将水烧开，放盐素面，煮好后上撒葱花待客，很淸味无油腻，（适宜目前老人食用）这种点心系招待普通友人及远亲。⑵「田鱼干炒粉乾，上面戴个帽，下面皮太燥。」用靑田方言郞诵，押韵好听，在靑田人言
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浙江地方风味小吃，历史悠久，品种繁多，制作精细，风味各异，富有浓厚的江南地方特色。它与浙江菜肴一样，也是我国烹饪技术艺苑中的瑰丽鲜花。宋人吴自牧《梦梁录》曾描写当时都城临安小吃经营的盛况：「早市供膳诸色物件甚多，不能尽常。自内后门至观桥下，大街小巷，在在有之，不论晴雨霜雪皆然也。」「最是大街一两处面食店及西坊食面店，通宵买卖，交晓不绝。」「市食点心四时皆有，任便索唤，不误主愿」。这些小吃店，有蒸做面行、素点心从食店、馒头店、粉食店，有专卖家常饭食的店
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宁波风味小吃种类繁多，各具千秋。按笔者的理解可分为点心、糕饼、菜肴三类。点心类的猪油汤团、蛋花圆子、酒酿圆子、白糖方糕、多肉小笼、八宝甜羹、鲜肉馄饨，虾肉馄饨、雪菜大包、素包等上百个品种，并形成了以猪油汤团为首的包括龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥糖、鲜肉小笼包子、烧麦、水晶油包、鲜肉馄饨、三丝宴面、三沙圆子十大名点。糕饼类有宁式蛋糕、月饼、桃酥、绿豆糕、白糖细糕、桂花软糖、冰片糕、苔生片等。其中慈溪豆酥糖、溪口千层饼、三北藕丝糖、鎭海金桔饼已成了驰名中外
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三个同学玩捉放曹游戏，因而被老师罚打手心，把我双手打得红肿。此消息被我妈知道了，她非常心疼即赶到坦头，二话不说，收拾行李回家。待过了年，即赴青田县城中心小学插班五年级，至毕业后从戎。最好吃的点心我在青田中心小学上学，每星期六放学和同学走路回家。我石溪口离城十五华里，那时我们年少，一面走路，一面玩，也不觉得累。有一次回到家门口，因我屋簷窗口挂了许多玉米种，有很多小鸟斑鸠在吃玉米，我即拿竹竿来赶，有一只飞到房间里，于是关门活捉杀好，妈妈将它炒米粉给我当点心，其味
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江浙人爱吃的小点心很多，诸如雪片糕、桂花雪片糕、麻花糕、寸金糖、黑麻酥片、白麻酥片、油枣及绿豆糕、豆酥糖、椒盐饼、五香豆、千层饼、苔条等等，多得不胜枚数。举凡去过中国大陆江南地区游览的国人，如果迄今不知道这些小点心名称的人可能是微乎其微。已是台湾第三代的人初尝这些点心，会抱着好奇一试心理去品尝一下，可能其结果是有的人嫌它太甜、有的人嫌不合口感、有人是赞不绝口，但是对我这个身为宁波人而言，它们简直是人间美味。笔者曾去西安游览，见回族人做起点心糕饼也品类繁多
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在台湾叫「地瓜」、在靑田叫「蕃萁」、在书本上叫「蕃薯」。靑田的蕃萁分红皮白心、红皮红心、白皮红心、白皮白心等多种，要做点心以薯粉为基本原料。擦磨薯粉，则要挑红皮白心（家鄕俗称铁钉薯）者为宜，因它淀粉多（其它的含糖份高、淀粉少）。擦粉的工具，系采一块一尺宽、一尺半长的白铁皮（或铜质尤佳），再用洋钉密挤打洞后再在一块厚木板上，放置在木桶上。将蕃萁洗净去皮，渗水用手将蕃萁擦磨成粉，经沉淀再用麻袋挤干再晒，成粉后经年保用不坏。兹将数种点心做法分述于后。一、薯粉面
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淸明节日起，至重九节日止，每日下午三时，需加吃点心一顿，无论士农工商各界，无不如此，与现代欧美诸国，来顿下午茶、咖啡时间，不谋而合，我童年一读私垫时，学堂亦配合鄕俗，放学一二十分钟，可以囘家吃顿点心。自从入城市小学中学后，那顿点心享受，亦被时代牺牲了，那时农村生活水准不高，当老师的和有技术性工匠，到时可吃到一碗热食，如面线粉条之类。我们黄毛学生小仔，一包米花糖或一块烤红薯，或红薯片，或兰花豆若干，作为点心，这个「点」字，只能作为动词用了，如果馄饨挑子来到村庄
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速食」，家鄕也有一套玩意儿。提起「速食」这时髦的名词，近来眞是众说纷纭。原因很多，一则民生安定富足，人们有余钱追寻美好的食物，二则社会结构改变，工商业兴起，人们讲求时效以满口腹之欲，三则因麦当劳抢滩登陆成功，引起大伙儿重视了。诸种因素堆积在一起，简直形成了崭新的社会问题，这原是求新求变的好现象。惜我非社会学者，更非经济专家，对消费者文敎基金会的行动除认同以外，不能置喙，但我分尝了汉堡、披萨、炸鸡、薯条、苹菓派之余，觉得这些号称速食的点心，了无新义，它
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