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轻轻展开一本装帧精美的图书扉页，一抬脚就走进了春天。一页一页的读著春天，读著如诗如画的大自然的文字，读著江南特有的柔柔侬语的韵律。油菜花盛放著一首首金灿灿的诗篇，映着傍晚夕阳的韵脚。桃花夭夭，远远望去，那缤纷的情节便扑入你的眼帘，扑入你的鼻子。小麦的心被灵感胀得鼓鼓地，似一位深沉的哲人沉思著。把油菜花一篇篇翻过去，把小麦一页页翻来读，因为我是个农民，我要读充满著泥土气息的文字，沿着清幽的小河，听着河水的呢喃，石板桥一阶一阶走过去，进入我眼帘的是一片桑地
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阳春三月，是油菜花盛开的季节。我对油菜花的深厚感情，应是孩童时候就滋生了。那油菜花真美，美得勾人心魄；那油菜花真艳，艳得人睁不开眼睛；那油菜花真浩瀚……油菜花开的时候，已是依依杨柳，轻拂水面，摇荡春风，这时候乡下河里的甲鱼最肥了，塘鲤鱼也肥了。农民兄弟说的「菜花甲鱼」，「菜花塘鲤鱼」，就是指油菜花盛开时钓塘鲤鱼、捕甲鱼正当其时。此时的塘鲤鱼、甲鱼是最肥硕了。其实，这时候所有的鱼类也是最活跃了。乡下村民用竹子编成了「罩笼」，在清晨时候沿河岸走走，常见有交尾
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生油酱油烤来吃，烤得乾乾的味道不错。另一种叫靑大头的，叶柄稍带绿色，体形一如白菜。菜质柔嫩美胜白菜。油菜：油菜叶形略似白菜，经霜后的油菜做羹下年糕汤都很美味。农历三四月间油菜上蕻，打下嫩脑，家鄕叫菜蕻。沙鱼炒蕻是一只使人怀快的家鄕菜，菜蕻炒饭炒年糕都好。嫩蕻开水川熟，阴凉靠风吹干的菜蕻干就叫万年靑，用开水泡汤碧绿可爱，其味隽美。油菜开花结子打油就是菜油。雪里蕻：雪里蕻以醃制咸菜出名，过年时烧烤为长命菜，视作过年的吉祥菜。荠菜：家鄕的荠菜多是野生的有股难得
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苋菜必须加大蒜，因苋性寒，加蒜则解矣。莙荙菜（俗称金达菜）：学名则称菾，又称甜菜，高一尺多，叶肥大深绿色，叶柄雪白，花小黄绿色，根肥大。炒食莙荙菜，先要用开水烫过，否则炒起来有土味。莙荙菜的根可以做糖，可惜我们家鄕的人不了解做糖的方法，把有用之物弃之，眞的是暴殄天物。油菜（又称芸苔）：秋末播种子，春初抽茎，叶大色浓绿，开黄花，子可榨油。油菜春天未开花前，其茎抽至高一尺多时，开始长出菜苔，此时把菜苔采摘囘来清炒，或炒腊肉是一道色香味俱全的佐酒之佳肴。过了
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七、从吴震懋的『猪油菜饭』说起接下来就说一说嘉兴的吃，这太多了。我是读省立第二师范的穷小子，（校址在小西门，离閙市大街尙有一段路）。一因路隔得远一点，而实在嘛，阮囊羞涩，无力遍尝充『吃客』。到了毕业，虽然留校当个坐冷板櫈的母校附属小学敎员，每个月只有二十四块『扁币大洋』，亦只能『小吃』吃，张家衖的馄饨、面、粽子、却常是座上客。又因为那时——民国十四、五年的物价低而平稳，所以同事们每周，或至多每半个月，必须每个人派到四角或六角洋钱聚一次餐，大快朶颐，嘉兴
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材料：肉丝4两、虾仁4两、笋丝半杯、葱丝2大匙、火腿末1大匙、高丽菜12片。①料（炒饀料）：盐1/3茶匙、麻油味精各少许、酒1/3茶匙、太白粉水1茶匙。②料：水1杯、盐1/3茶匙、太白粉2茶匙、奶水3大匙。作法：1．高丽菜整棵先用开水川烫稍软，小心剥下菜片备用。2．油2大匙烧热后先放入肉丝与笋丝翻炒，再放入虾仁和葱丝并快速加入①料拌均匀当作饀料备用。3．将饀分成12份，以高丽菜包成长形卷全部包好后，隔水蒸约5分钟，取出排入盘中；将②料煮开淋在菜卷上，再撒
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仲春时节，浙东的田野上，暖暖的阳光，和煦的春风，催得油菜花成片成片地开起来。油菜花袭人的香味，像潮水般涌来，渗透到每个角落，推开一扇窗，香气就漫进房间，人就不由得深吸一口，精神为之一振。油菜花像奔放泼辣的农妇，她不同于零零散散的蚕豆花，不同于难成气候的苜蓿花，只有遍野的紫云英，庶可与油菜花做姊妹，却又因其缺少香味自愧弗如。泼辣的油菜花，她要末不开，开了就热闹著，前呼后拥，千军万马，在四野狂奔，把大地覆蓋，阳光下，肆无忌惮地耀眼。赏闻油菜花，最宜远远地
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㈠将从何处觅春光，绿野盈盈一抹黄。大块丹青眞妙手，遥岑烟雨尽华章。迷濛海色礁浮黛，料峭轻寒意转茫。陇畔夭桃街畔店，飙车胜过费长房。（注）注：费长房，东汉方士，相传有缩地术。㈡轻寒料峭沐晨风，水绕松兰湾似弓。油菜花催春意盎，黛礁浪激早潮雄。冈头瞻仰貔貅将，海邑缅怀扫荡功。（注）假我十年心脑健，探奇直欲下龙宫。注：冈头塑有戚继光像，象山沿海，多祠戚将军，缅怀其平倭之功。
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