文章紅燒栗子雞套餐

来源期刊：《寧波同鄉》 第507期　 作者：李梅仙　出版时间：2011-06-10
关键字： 食谱 油焖冬笋 材料 做法

四、油焖双冬材料：冬笋一斤　冬菇二两　豌豆苗二分之一斤调味料：A．盐二分之一茶匙Ｂ．酱油三大匙　糖一大匙　麻油二分之一茶匙做法：⒈冬笋去壳、去老皮，切滚刀块。冬菇去蒂、用冷水泡软。⒉豌豆苗摘洗干净。锅中加油一大匙，烧热，投入豌豆苗，大火快炒至熟，调入调味料Ａ．，拌匀，即盛出，排入盘中央。⒊锅中加油二大匙，烧热，放入笋块及调味料B．，并加水至高出笋面三公分，盖上锅盖，先大火烧开酱汁，改小火约煮一小时。⒋加入冬菇，再一起煮至酱汁收乾，即可盛入放有豌豆苗的盘中