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  • 文章家鄕蕃薯糕片小憶

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第85期　 作者：陳雨信　出版时间：2001-04-30
    关键字： 番薯 零食 油炸 蜜饯 饼干箱

    色，用铁筛勺捞出，还要用板刷刷净沾在上面的沙子才能食用。在短缺经济的年代，一般的家庭要到过年才可能下一次油锅，所以蕃薯糕片也会趁机用油炸一些，在当时也称得上是比较「奢侈」的吃法了。那香脆的味道，至今似还留在味觉的记忆里。制作蕃薯糕片像是自给自足的自然经济的一种「生活方式」，多少带有这种方式的痕迹。由于种植结构的改变等原因，蕃薯上市是越来越少，其价格便也「物以稀为贵」，但由于蕃薯本身的许多优点，现今仍为许多注重保健的有识之士「追食」的佳品，有的地方甚至使它变成

  • 文章有些食物，不宜多吃

    来源期刊：《寧波同鄉》 第306期　 作者：王子平　出版时间：1994-09-10
    关键字： 饮食健康 油炸桧 味精 生菌发霉 熏烤食物

    影响健康至大，得不偿失，所以不宜多吃。四、熏烤食物——包括烧焦的食物、油炸食物。现在流行吃烤肉，或者熏肉等等，事实上肉类经过高温熏烤以后，会产生多种化合物质，这种化合物质中，部份是致癌物质，同时，它们脂肪和胆固醇高，不易消化，也会导致流往脑部的血流减少，使脑的灵敏降低，所以不宜多吃。五、动物内脏——大家知道，动物内脏的营养价値最高，它们含有维他命B1、B2、B6、B12、C、E等，但是也含有很高的胆固醇、脂肪，以及嘌呤等等，多吃会引起痛风，同时会引起血管硬化

  • 文章定海老街上的早點

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第163期　 出版时间：2014-04-30
    关键字： 定海 老街 早点 “油炸鬼” 生煎包

    四十多年前，定海城关几条老街上的早点，叫得响的，要数陶家弄口的李大岳油酥大饼、西大街的毛小康「油炸鬼」、东海旅社对面的曹来发生煎包子、半路亭的汤团、中大街的和尚饼、阿狗饭店的炒年糕等。毛小康「油炸鬼」酥脆可口，香溢满街老定海人叫油条为「油炸鬼」，其来历是为了纪念宋代民族英雄岳飞，痛恨大奸臣秦桧，用油炸鬼（桧），再把他吃掉，以泄民愤。西大街「油炸鬼」在定海最有名，老街上的做「油炸鬼」的老头儿毛小康，是做小包子出身的，到上世纪六十年代老头儿改做「油炸

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