文章海味佳肴——毛鲿鱼

来源期刊：《舟山鄉訊》 第88期　 作者：有爲　出版时间：2001-10-25
关键字： 毛鱨鱼 大鱼 捕捞 营养价值 食法

毛鲿鱼，别名「大鱼」，属硬骨鱼纲石首鱼科𩾃鱼亚种，其动物学名为（Megalonibea fusca）。体侧扁，成鱼长达一米余。外表整体呈灰褐色，吻钝尖，眼小，口前位，上颔外行牙及下颔内牙较大，锥形。尾鳍双凹形。毛鲿鱼产于我国浙江、江苏等地沿海的东海及黄海南部，终年可以捕获到，是一种大型食用海产鱼类，被认为仅次大黄鱼的「亚黄鱼」。其体态外形与𩾃鱼相仿，但鱼体较大，一般每条重量有二十多公斤，大的甚至超过五十公斤，是浙东舟山海场夏汛后期的主捕鱼种之一。毛鲿