文章金華火腿史話

来源期刊：《浙江月刊》第28卷 第2期　 作者：沈祖德　出版时间：1996-02-10
关键字： 金华火腿 朝廷贡品 世界博览金奖 乡土名产

差异，制作的火腿品质难以与金华火腿媲美。金华人民在长期探索中凭借聪明才智，从培良猪种，硏究制作技术，充分利用自然环境才创造出驰名中外的金华火腿。一九九三年世界著名的德国肉类专家瓦尔特·弗地希专程到金华火腿厂观摩品尝，称赞金华火腿是「当今世界一流的食品，一流的技术」。所以金华火腿是金华人民智慧的结晶，浙江的骄傲。二、宋朝以来朝廷的贡品据史料记载：宋朝名将宗泽（一〇五九至一一二八）是金华府义乌县人，靖康元年（一一二六）在磁州任知府时募集义勇抗击金兵，第二年任东京