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  • 文章尾牙的由來

    来源期刊：《寧波同鄉》 第502期　 作者：陳昂　出版时间：2011-01-10
    关键字： 尾牙 割包 春卷 团圆饭

    无论台湾和大陆人，对于农历十二月十六尾牙日是相当重要的一天。作牙的起源，完全出于民间，是和社会善良风俗有关，代代相传，以迄于今，不敢散佚。一般住户也在这天吃团圆饭，割包和春卷是尾牙少不了食品之一，吃了割包、食物等，表示了一年到头大发财，割包形同馒头，比馒头大而薄，一分为二，打开甲面，而放入卤肉、酸菜、花生粉，形如钱包，表明为好彩头，预祝新春有好彩头，大吉大利。在商言商，尤其商家重视尾牙，老板借此宴请员工，以感谢他们一年来之辛苦工作，现代人都懂得如何团结

  • 文章魚鯗雞翅盅套餐

    来源期刊：《寧波同鄉》 第503期　 作者：李梅仙　出版时间：2011-02-10
    关键字： 食谱 鱼香鸡翅蛊 春卷 炒螺丝 做菜窍门

    油锅中炸至呈金黄色即可捞出。⒋吃时沾白醋，美味无比。老师的叮咛：※鱼条加葱姜水拌醃，除可去鱼腥味，还可使鱼肉别具清香！※「葱姜水」的制作——葱一支，摘成大段，姜二片，加二大匙水，用手捏捏葱姜，让葱姜的味道溶入水中，即成「葱姜水」！三、春卷材料：银芽十两　豆干五块　香菇四朵　胡萝卜三分之一条　春卷十二张　面粉一大匙调味料：盐一茶匙　胡椒粉四分之一茶匙　糖三分之一茶匙　麻油四分之一茶匙做法：⒈银芽洗净，沥干水分；豆干切丝；香菇泡软，切丝；胡萝卜去皮，切丝。⒉面粉

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