本库收录台湾地区期刊,为给研究者提供原始资料,本库保存期刊原貌、未删改,不代表本库认同作者的观点和用语,请鉴别!
名称不同外,在一些与饮食有关的古诗词中,还能看到古人对同种食材的不同吃法,比如在宋代的宁海人舒岳祥的诗中就提到了羊尾笋,证明古代人的做法与今天没什么两样,烤干、压扁,然后醃渍。但在白居易的《食笋》中,则是「置之炊甑中,与饭同时熟」。甬上先贤全祖望,从小喜欢吃蟹,以他的诗为证,「侬家东海上,束发餍霜螯」。全祖望吃蟹很有讲究。在《对菊食蟹三十二韵》中,他写道:「凉宜调姜下,香堪和茗论」、「以菊洗蟹腥,以蟹为菊噱」。菊花是一味除腥解毒的妙品,全祖望用菊花去除螃蟹的腥味
版权所有 中国社会科学院、中华全国台湾同胞联谊会、北京大学文化资源研究中心
大陆赴台之各省市同乡会文献社、社会科学文献出版社
您当前的IP是: Processed in 0.030 second(s)
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证:新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19