文章李梅仙私房菜食譜

来源期刊：《寧波同鄉》 第549期　 作者：李梅仙　出版时间：2014-12-10
关键字： 李梅仙 私房菜 宫保蜜渍牛肉 材料 做法

宫保蜜渍牛肉一、材料：牛肉450克　青花菜一颗　葱（切末）一支　姜（切末）一块　蒜（切末）一粒　干辣椒（切小段）10支二、调味料：（⒈）蛋（打散）一个　酱油一大匙　太白粉一大匙　胡椒粉一小匙（⒉）花椒粒一小匙　糖二大匙　白醋二大匙　酒1/2小匙　香油1/2小匙三、做法：⒈牛肉切片，加调味料（⒈）抓醃一下。锅中热二杯油，放入牛肉片过炸，捞起备用。⒉青花菜取小朵，入热水中汆烫，烫软后取出摆盘备用。⒊锅中烧热一大匙油，先爆香花椒粒、捞弃，原锅再放入葱、姜