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君踏甜菜，又名软菜，为蔬菜之一种，状如萝卜，质柔滑、汁甜，可制糖，本省菜市场常可见到。阿拉家鄕，甜菜叫作「君踏」，春二、三月，毛笋上市，毛笋片君踏羹，为应市鲜美可口的家常便菜。为什么甜菜叫「君踏」呢？提起了来头大。据父老相传，宋高宗被金兵追赶，由江干逃至宁波境内时，两马在甜菜田中奔驰，行将追及，因为甜菜柔滑，敌兵马失前蹄，踣地不起，高宗得以脱逃，幸免于难。辗转流亡鎭海，后来重返临安，再建帝业，因念甜菜救驾有功，赐名「君踏」，盖纪念君王幸踏此菜而脱险云云
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家有咸虀 勿吃淡饭咸虀为阿拉宁波家家户户必备之家常便菜。每年冬至前后，开始醃制，多者数百斤，少者数十斤，以供整年之需，固属年事中重要之一环。「家有咸虀，勿吃淡饭。」这句鄕谚，用意有二。其一，吿人必不可省的日用品，应该随时预先贮存一些，免得临时张罗。譬如遇到大风大雪的天气，无法出外，购买小菜，家里有现成的咸虀，马马虎虎，也可过去，免吃淡饭。其二，劝人要知足常乐，虽然咸虀是粗劣小菜，没有鸡鸭鱼肉的可口，若与吃淡饭相比较，总觉略胜一筹耳。新发财主讨饭相败落
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火熱 熱呼呼。火，火一樣。例：「一聽到這消息我心裡火熱嗬。」冰冷 寒冷。冰，冰一樣。例：「人會嚇嚦手腳冰冷。」滾圓 圓。滾，圓而可滾。又稱「骨碌圓」，骨碌，滾的樣子。例：「十五夜月亮滾圓嗬。」屁輕 非常輕。屁，屁一樣。例：「你人咋屁輕啦？」又稱「屁搭爛屙輕」。噴香 香噴噴。噴，氣味的流動，噴溢。例：「這份人家來的煮啥東西啦，我遠遠路就聞著噴香味道。」筆挺 挺括。筆，如筆桿一樣直。例：「褲腳筒裡這兩根筋倒是燙嚦筆挺嗬。」嫡親 直接的血緣親屬。嫡，正，正宗。...
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漆黑 烏黑。漆，音「尺」，生漆，中國漆，色黑亮。例：「下鄉去嚦兩日，人會曬嚦漆黑。」又稱「漆黑墨爛」，墨爛，爛墨色。漆烏 同上。烏，即是黑。可與漆黑互用。又稱「漆烏泥爛」，泥爛，爛泥，黑色。漆暗 黑暗無光。漆，音「尺」，生漆一樣的黑色；暗，無光亮。例：「外頭漆暗嗬，你還是帶盞手電筒去好。」錚亮 光線明亮。錚，金屬的光澤。例：「一覺困轉（醒來），天倒錚亮嚦。」雪亮 明亮而清楚。雪，雪光，雪夜不暗，識物皆清楚可見。例：「群眾眼睛和眾（都）雪亮嗬，你賴也賴勿掉...
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「豁辣麵」——被豁。（家鄕曝晒棉被時，用以拍撣被上灰塵的用具，名叫「被豁」。此物係籐條編成，上端織出六角形或八角形如菜盆大小各式花紋，下面有柄，俾便握手。頑皮過份的兒童，不聽敎訓，家長恨極，每將此物作為家法，在兒童身上，痛責一番，以洩怒氣，這種挨打，就叫吃「豁辣麵」。其所以稱麵者，因為「被豁」上面，很像南貨舖出售的蒸麵，（蒸麵是用生麵蒸熟，盤成如本省同胞拜拜時作為供品的「麵龜」，冷却後陰乾，放木桶中，可久藏不壞，食時用冷水先浸一小時，然後煮炒，味和鮮麵，...
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「生苦鐵鹹」——太鹹。（生苦鐵三字，大概是形容詞，除苦字可作鹹苦解，生鐵兩字，寫不出，也像不出。）「雪骨司淡」——太淡。（雪骨司三字，當然也是形容詞，照樣難寫難像。）「門餅」——訂婚禮餅。（家鄕昔日訂婚，乾宅送於坤宅的禮餅，必備兩種，一曰蔴餅，一曰門餅，各配一半。前者黑芝蔴白糖和豬油爲饀，外面滿佈黑芝蔴，同臺灣滬寧幫所設糖食肆出售的芝蔴餅，形式相同，不過體積略大。裏外均是芝蔴，稱爲蔴餅，名符其實。後者用赤糖和桂花桔皮爲饀，外面祗有幾粒白芝蔴，餅面微凸，洒...
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前来香港进香港大学继续硏究甯波方言，此番来台，到宁波同鄕会访问，查明笔者住址，今天专诚拜访，并请敎益。聆听之下，除深感荣幸外，更觉惭愧无地！旋即开始闲聊，并请陆鄕长一同畅谈，方知费君对于宁波话的程度，已到达登堂入室的地步，同时他取出随身携带的录音机，预备收录，我请他且慢，他问我何故？我说：我和陆君目前所谈的话，已非完全宁波土话，宁波话祇多三分之一，其余是上海话和不标准的国语，甚至还杂有台湾话，这样不纯粹的宁波话，录了何用？且俟下次大驾重临时，我准备一些资料，再行
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