文章家庭江浙菜套餐 第七套

来源期刊：《寧波同鄉》 第416期　 作者：李梅仙 　出版时间：2003-11-10
关键字： 姜丝扁豆 菜谱 江浙菜

一、姜丝扁豆李梅仙材料：扁豆10两姜丝1大匙调味料：盐½茶匙酱油1茶匙糖½茶匙水⅓茶匙做法：⒈扁豆洗净，撕去两头老筋。⒉锅中加油2大匙，烧热，投入扁豆拌炒。⒊调味料及姜丝加入，盖上锅盖焖煮约6分钟即可。老师的叮咛：※先用水冲洗去残留在扁豆上之农药，再摘除两头之老筋，较符合做菜之安全标准。