文章（食谱）家常宴客菜七四、如意十香菜

来源期刊：《寧波同鄉》 第368期　 作者：李梅仙　出版时间：1999-11-10
关键字： 宴客 家常菜 如意十香菜 材料

材料：胡萝卜丝1杯、黄豆芽1杯、海带丝3两、笋1支、豆干丝3两、金针半杯、木耳丝半杯、香菇丝半杯、芹菜段半杯、酸菜丝半杯。①料：盐1½茶匙、味精少许、麻油1大匙。作法：1．笋去皮切丝，金针、木耳、香菇均用水泡软切丝，而酸菜丝多换洗几次水减少咸味。2．油2大匙先炒硬的蔬菜：如胡萝卜、黄豆芽、海带丝及笋丝、黄豆芽、海带丝及笋丝，炒软后即可盛盘。3．油2大匙放入香菇爆香并放入其他各料，再倒入先前炒好之材料及①料炒匀，最后淋上麻油即可，若待其凉后再吃更好吃。