文章陳果夫先生素描隨筆

来源期刊：《浙江月刊》第15卷 第9期　 作者：仲肇湘　出版时间：1983-09-10
关键字： 陈果夫 素描随笔 人定胜天论 天下第一菜 敎育家

富于情趣。陈先生并不讲究飮食，也很少宴客，但他发明过一道菜名为『天下第一菜』，后来很流行。抗战时重庆菜馆里的『轰炸东京』和以后的『轰炸莫斯科』，都是欢仿陈先生的『天下第一菜』而来。这是他在江苏省主席时公余之暇的一个改良性的趣味作。他想食物要达到至善至美的境界，仅仅味好是不够标准的，理想的食物，除了营养价値外，要色、声、香、味四者俱优，方称上乘，色、香、味三者还不难构想，独『声』字是个难题。亏他设计了这样一道菜，做法倒也很简单，先用鸡汁煮沸，加虾仁番茄成汤，另