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  • 文章海味佳餚——毛鱨魚

    来源期刊：《舟山鄉訊》 第88期　 作者：有爲　出版时间：2001-10-25
    关键字： 毛鱨鱼 大鱼 捕捞 营养价值 食法

    毛鲿鱼，别名「大鱼」，属硬骨鱼纲石首鱼科𩾃鱼亚种，其动物学名为（Megalonibea fusca）。体侧扁，成鱼长达一米余。外表整体呈灰褐色，吻钝尖，眼小，口前位，上颔外行牙及下颔内牙较大，锥形。尾鳍双凹形。毛鲿鱼产于我国浙江、江苏等地沿海的东海及黄海南部，终年可以捕获到，是一种大型食用海产鱼类，被认为仅次大黄鱼的「亚黄鱼」。其体态外形与𩾃鱼相仿，但鱼体较大，一般每条重量有二十多公斤，大的甚至超过五十公斤，是浙东舟山海场夏汛后期的主捕鱼种之一。毛鲿

  • 文章龍王嫁女

    来源期刊：《舟山鄉訊》 第70期　 作者：金濤　出版时间：1998-08-30
    关键字： 嵊泗列岛 海老鼠礁 花轿礁 龙王嫁女 大鱼岙

    绿珠串成，远看一层碧，近望一轿绿，实为海中之珍宝，其价値之昂贵无法计算。龙王宠爱娇女，出嫁时命「大鱼」在前擂鼓开道，「金鸡」在侧引颈高叫，并派出「黄龙」，和「五龙」六位龙太子为其小妹保驾护轿；四只海老鼠擡着大花轿趁着夜潮涨水，离开龙宫向泗礁岛进发。轿到基湖海湾，突然高山顶上窜下一只斑烂大虎，朝着花轿怒吼。这一下，把四只擡花轿的海老鼠吓昏了。原来，基湖「四脚凉亭」有个「老虎潭」，「老虎潭」里住着一只大老虎。那一天，老虎欲呑怪鱼被马郞所救，一直怀恨在心。今晚听说

  • 文章吃在溫州

    来源期刊：《浙江月刊》第31卷 第5期　 作者：蔡似靜 　出版时间：1999-05-10
    关键字： 温州 美食 天然大鱼仓 丰○馄饨 温州大馄饨 鱼子酱 生蚝 陈年火腿蒸河 螺 美食大赛 海鲜

    中外古今有志一同，本文谈：得天独厚的温州美食。吃在温州，是讲究的，是精致的。温州四季分明，冷热适中，以连绵三百五十公里海岸，沿海多为浅海滩涂，适于鱼贝虾海产繁殖生长，瓯江、飞云江、鳌江、清江及内河日夜注入大海有机物质，供鱼虾营养，尤其咸水和淡水交汇地带，鱼虾特别鲜嫩具有弹性，除洞头、南麂、北麂、三个渔场，还有星罗棋布的一百五十个海岛，堪称天然大鱼仓，前人有诗为证。朝朝暮暮潮头弄，万顷苍波海作田。在下心怀故鄕，特以三个单元分述温州吃的文化艺术，并穿揷一些时下烹调

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