文章浅谈大豆异黄酮　呵护您的身体

来源期刊：《寧波同鄉》 第423期　 作者：龍家梅　出版时间：2004-06-10
关键字： 保健 大豆 异黄酮 癌症 骨质疏松 心血管系统

亚洲人的飮食对乳癌具有保护的效果，可能的原因就在大豆的摄取上。此外，大豆异黄酮具有抗氧化特性，可清除体内的自由基，减少细胞病变；还具有抑制新血管生成的作用，截断恶化肿瘤的氧气和养分供应，故能抑制肿瘤成长。除了乳癌，大豆异黄酮对前列腺与大肠癌也有保护作用。摄取建议每人　每日40～50Omg食用大豆及大豆制品是摄取大豆异黄酮最佳的方式，因为大豆中不同成份的共同作用，才是达到保护功效的重要因素。每天飮用1～2杯豆浆或多食用豆腐等大豆制品，是最简单方便的方法。在大豆