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  • 文章溫州地方風味 敲魚

    来源期刊：《溫州會刊》第8卷 第5期　 作者：張懷宇　出版时间：1992-10-01
    关键字： 敲魚 温州 饮食 地方菜

    敲魚，是溫州特有的，別具地方特色的風味菜。敲魚的來歷，有一段饒有風趣的傳說。相傳古時溫州有一座寺院的老方丈，全身僧裝，獨自一人，乘船前往福建雲游，不幸途中遇上了颱風，船舶沉沒，老方丈葬身魚腹。寺內的和尙聞知噩耗後，悲痛萬分。爲了超度老方丈早升天國，眾和尙身披袈裟，手揑木魚，分坐小船，趕到老方丈遇難的海面處，狠敲木魚，高聲唸經。眾和尙邊敲邊唸，聲震海天。突然，洋面上浮起了許多鱗光閃閃，色澤吉黃的黃花魚。和尙們盯住翻看白眼的黃魚，猛然想起老方丈外出雲游時穿的...

  • 文章浙東美味名菜——醉（黃）泥螺

    来源期刊：《寧波同鄉》 第304期　 作者：鄭傳良　出版时间：1994-07-01
    关键字： 浙东 地方菜 宁海 泥螺

    的加工，产品已在当地副食品市场上推出，并畅销国内外。在宁波市场上，一般散装零售的醉黄泥螺的销售价，每五百克（即一市斤）在十五至二十五元之间；经食品厂精加工，加入优良白糖、味精、黄酒、食盐、花椒等之后，罐头瓶装，每三百六十克在十六至三十元之间。由于经过醃制的醉泥螺，淸香鲜美，风味独特。在浙东宁波城鄕一带，视传统的醉黄泥螺为一道名菜；在香港、澳门、台湾及海外侨胞中也备受靑睐，尤其当甬籍海外游子品尝到家鄕地方菜时，更是欣喜万分，情思不禁油然而生；对于泥螺，并非宁波人

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