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  • 文章吃蟹时节

    来源期刊：《浙江月刊》第22卷 第10期　 作者：張成芳　出版时间：1990-10-10
    关键字： 吃蟹 “媒” 煮蟹 铁甲将军 烹饪术

    供应老客户品尝，至今思之，犹觉囘味无穷。煮蟹用草绳逐只綑扎，置蒸笼中，隔水蒸煮，保持原味。不谙烹饪术者，往往迳入沸水中煠蒸，其味逊色多矣。淸道人轶事，记其日能食百蟹，当然是形容词。宛如苏东坡「日啖荔枝三百颗」，咸不免有夸张嫌。可是蟹之受人嗜爱，岂止淸道人耳。蟹肥盛产，也是秋菊盛开时。吃蟹不徒吃其美味，更要吃其情趣。饭可以单独吃，吃蟹至少要有二、三知友，持螯对菊，辨味品评，方能逸兴遄飞，诚人间之一乐。惟此种文人雅士乐事，放眼天下，只有我炎黄子孙，才会领略。不信

  • 文章在岱山吃蟹

    来源期刊：《舟山鄕訊》 第165期　 作者：宋瑞斌　出版时间：2014-08-31
    关键字： 岱山 吃蟹 梭子蟹 蟹黄 蟹肉

    吃蟹在岱山，吃的是岱山的味道；在岱山吃蟹，吃出了岱山的味道。在岱山吃蟹，吃一次，禁不住想再一次吃；再吃一次，禁不住还想再吃一次。吃蟹在岱山，吃一次，让你记一辈子；吃一次，让你一辈子忘不了。单一个吃，便让你如醉如仙，不知今夕何夕，以为到了「东海蓬莱」，以为走进了返老还童的仙岛。在岱山吃蟹，吃的不是河沟池塘的螃蟹，也不是湖里湾里的闸蟹，吃的是大海深水的蟹，在无边的大海里顺流奔跑、在深水里繁衍生长的蟹。却还不是水蟹或大钳大爪的红眼找、元宝蟹，在岱山吃的蟹是岱山

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