-
五、肉包子材料：绞肉十二两、荸荠五粒、葱一支、豆腐皮三张。醃拌料：酱油一茶匙、酒½茶匙、胡椒粉1/6茶匙、太白粉一茶匙、水半杯。调味料：酱油一大匙，糖一茶匙，酒一大匙，水一杯、麻油⅓茶匙。做法：⒈绞肉加醃拌料搅拌至肉有黏性，荸荠拍碎、刴细，加入绞肉中，拌匀成饀，等分成十二份。⒉将每一大张豆腐皮等分切成四小张，每张呈小扇片型。⒊取一小张豆腐皮，放入一份肉饀，包卷成春卷型。⒋锅中加油三大匙，烧热，放入包好之肉卷，煎至金黄色。⒌调入调味料，续煮至汁稠即可。老师
-
的猪肉包子。宋代《事物纪原》里的一段话又为馒头作了正名：「诸葛武侯之征孟获，人曰，蛮地多邪术，须祷于神，假阴兵，一以助之，然蛮俗必杀人以其首祭之，神则向之，为出兵也。武侯不从，因杂用羊豕之肉包之，以面象人头以祀神，亦向焉而为出兵。后人由此为馒头。」—诸葛亮不肯杀人，而用馒头替代，是为了改善和西南各族的关系，是想蜀汉国泰民安，平民百姓就奉诸葛亮为馒头祖师爷。至此，我们可以断定，古人所谓馒头乃是今天的包子，而不是今天的馒头。迄今浙江宁波地区有些地方和台州地区大多数
-
南北走向的定海东管庙弄，连接城内东、北两条大街。弄的北端有条大余桥，桥之南为老龄的王家大屋；桥北陈家与王家隔河相望。陈家北靠县前街，与王芝椿提督大院隔路相对。陈家老屋多且旧，占地三亩八分（旧制）。陈家袓宗还购置了大量祭祀田福荫子孙，因此后人也十分敬重祖先，一年到头羹饭不断。陈家的大中小祭祀分别供祭远、中、近太公。在众多的祭祀羹饭中，九月初二的忌日羹饭较为特别。这个羹饭除供祭酒、菜、饭外，还要供祭肉包子。据传，这个忌日羹饭不是祭祀陈家先人，而是祭祀清兵屠城
-
土包子出洋相自从民国四十二年去了一次香港，三十年来未曾离开台湾，最近忽然作了一次出国之游，时间是七十一年十月廿三日至卅一日，地点韩国和日本，前半段是随中华民国杂志事业协会访问团的公式访问，后半段则为顺道私人观光。中华民国杂志事业协会与韩国杂志协会，早在八年以前结为兄弟之盟，双方约定互相访问联谊，一年韩国组团来华，再一年是我国组团去韩，笔者担任杂志协会理事已逾十年，过去曾有多次去韩机会，但是出国旅游第一要钱，第二要时间；我是一个穷人，也是一个忙人，对这两个
-
粉，大致每年从农历五月间开始，一直要吃到农历九月间，当然，其余时间，零零星星还是有吃的，说来或许有些朋友不会相信，通常住在富庶地区的家庭，是不大吃面粉的，他们喜欢吃饭；吃面粉是由于住在山区没有水田的人家，才吃面粉。浙东的面食，约可分大面汤、小面汤、大麦饼、小麦饼、麦花鸡、麦油子、馒头、馒头干、馄饨、包子、熬盘馒头、汤面饺等，除了大面汤、小面汤、大麦饼、小麦饼、麦花鸡、麦油子，馒头为主食外，其他都是点心。尤其是熬盘馒头和汤面饺，只有特殊的机会和场合才有。大面汤、小
-
多小时，好不容易用拖拉机救援，终于脱困。往天津市区去，很遗憾天津的天气阴霾霾的，落尘大显得脏兮兮的，在市区绕了几圈，在食品商城里，晚餐点了名扬四海的「天津狗不理包子」，不知道天津狗不理包子店是眞是假，许多店都挂著这个招牌，吃完的感觉普通而已。餐后找旅馆，结果又发现天津的旅店为了接待全国书市代表，大的旅店都没空房，只得请计程车司机带路找了一家酒店。经过这一番的折腾，眞把人累坏了。加上昨天的感冒又发作了，身体很不舒服，开冷气怕冷，盖被子又发烫，脑子发涨，心想明天
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19