文章防癌該吃什麼？

来源期刊：《寧波同鄉》 第422期　 作者：龍家梅　出版时间：2004-05-10
关键字： 防癌食物 保健养生 癌症 动物肝脏 茶叶

因为目前尙缺乏特效的治疗癌症之药物，因此，注意日常生活中的防癌。尤其是一日三餐的食物，更显得重要了。以下就辑录些有一定防癌作用的食物供参考。△蘑菇　能提高人体对癌症的免疫能力。△动物肝脏　含有较多维生素A，还有一些微量元素锌等抑癌成分。△富含维生素A或胡萝卜素的食品　如紫菜、蕃茄、胡萝卜、海带等。维生素A有一定的防癌抗癌作用，飮食中缺乏该种成分，其肺癌发病率比正常人高三倍以上。胡萝卜素能在体内转化为维生素A，同样有防癌作用。△黄瓜　动物实验证明，黄瓜所含