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疾病,亦同时保障人类之健康。会前与会后,承先总统蒋公、陈副总统辞修先生垂询指示甚详,余亦力陈积极发展畜牧兽医之重要,使同胞能多食价廉有营养之乳、蛋、肉等。兽医不仅保护动物之健康,对环境衞生、公共衞生、食品衞生应有更多贡献,乃转入台湾省环境衞生实验所工作,负责食品衞生部门;利用大众传播,在广播电视中宣传食品衞生之重要;编印衞生手册,拍摄衞生电影,擧办食品从业人员衞生训练,订定食品衞生法规,务期敎导与取缔并重,维护人们之健康,亦曾获美军兽医之协助,仿照美军贩卖部
当前,随着现代冷藏技术的发展,温州人一年四季皆能品尝到瓯江凤尾鱼的风味了。凤尾鱼还可入药治病。李时珍《本草纲目》和《随息居饮食谱》都说它可治痔瘘和补气。民间把它列为补气活血,泻火解毒的滋补食品。用凤尾鱼三十克,扁豆九克,陈皮六克,谷芽十二克,煎服,可治慢性胃肠功能紊乱。凤尾鱼肉与冰片一起捣烂,可以敷治疮疖痈疽等病。
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