文章什工張玉陞官奇遇

来源期刊：《溫州會刊》第9卷 第6期　 作者：張成芳　出版时间：1993-12-01
关键字： 张玉 慈禧 内务府

所售应时食品，尙不计在内。由于晩清腐败，内务府管理松弛，每日御膳房、点心房封炉、御厨就聚赌无人留守。某夜内监忽传谕：速备胡麻饼、酱肘呈进，然因点心房，仅有打杂工张玉正在假寐。奉谕后，张惧得咎，强起伺候。张玉不懂食经，又未读过食谱，踟蹰得无从着手。好在平时，虚心学习睹往昔师傅制饼流程。是先用铁丝夹住麻饼，继而洒水微烘，在固定时间内出炉。于是张玉，制饼方法，其火候、份量、配料，耳濡目染，有样学样，如法泡制。有顷，太监出询其名曰：太后召见：张玉聆谕，战战栗栗以为所