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  • 文章荳酥糖說從頭

    来源期刊：《寧波同鄉》 第503期　 作者：胡鵬年　出版时间：2011-02-10
    关键字： 豆酥糖 老三阳 传统小吃 弘扬传统文化 江浙地区

    口欲，但是相较于它们的味道，就是与荳酥糖的口感与嚼劲及香味差一点儿。目前我政府交通部观光局极力推广台湾经典美食与点心，本土点心类如太阳饼、凤梨酥、花生酥、凤眼糕等特有点心，一再出现与报章或电视媒体，但是我们固有传统著名的江浙点心如寸金糖、雪片糕、荳酥糖、麻片糕等点心，几无所闻。过去台湾所存在的一些优质中华点心，现在连南门、东门市场都看不到。更别提机场、港口、SOGO百货公司等著名台湾点心区都见不到它们，实在可惜。如果我们再不发扬及推广，恐将于近期失传；而且

  • 文章感受台北的美食

    来源期刊：《浙江月刊》第39卷 第6期　 作者：毛里強　出版时间：2007-06-10
    关键字： 台湾交流 传统美食 小吃风味

    就可以吃，完全不用担心饿肚子。台湾传统料理源自福州一系，特色是海鲜多、汤水多，因为早年台湾盛产蔗糖，所以口味偏甜。然而，因为在历史上曾遭日本长期统治，生鱼片、天妇罗、寿司也一度跃为主流，日后成为混合中日飮食文化的「和汉料理」，现在的许多日本料理老店，仍可得见这一鲜明遗迹。而后，来自内地大江南北的军民涌进台湾，各地特色饮食，在短短时间内开始在这小岛上萌芽、生根。川鲁沪豫宁扬淮，什么菜系都有，而且名称都与大陆的招牌菜一样。京菜、粤菜、湘菜、川菜、浙菜，都在

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