省域子库

主题分类

搜索历史

清空

搜索结果

您搜索的关键词：乌米饭共返回3条记录

类别 排序方式
在结果中检索
全站
检索

  • 文章（鄕情采风）古老健身美食——乌米饭

    来源期刊：《寧波同鄉》 第529期　 作者：鄭傳良　出版时间：2013-04-01
    关键字： 健身美食 乌米饭 习俗 制法 来历

    自古代以来，我国汉族、畬族以及居住在西南地区的广西、贵州、云南一带的壮族、布依等民族，都有食用乌米饭的习俗，迄今流传不衰。一般多在农（夏、阴）历三月三、四月八、六月六、七月半等民间一些节日，作为祭祀的供品和待客食用。所谓乌米饭，简称之为「乌饭」，又名「乌精饭」、「青精饭」、「南烛饭」、「乌叶饭」等，浙东奉化山区民俗叫「乌桑米饭」，因野果外形如同桑果般那么大。往昔，乌米饭广泛流传于中国长江中下游沿岸的江、浙、淮、皖、赣、湘省区，黄河下游以及云贵高原一些

  • 文章乌米饭与黑糯饭

    来源期刊：《浙江月刊》第25卷 第10期　 作者：樓登岳　出版时间：1993-10-10
    关键字： 乌米饭 黑糯饭 江南 家乡美食

    家鄕美食，林林总总，实在难以屈指计算。我们离开家鄕，已经将有半个世纪，对家鄕种种，都有一份无尽的依恋与囘味，尤其对家鄕的美食，想起来就会垂涎三尺。去年曾囘鄕探亲，除享受到亲人久别重逢的那份欢乐，同时也尝到了具有眞正家鄕独特风味的美食，至今令人难以忘怀，相信每位离鄕背井在外的游子，都会有这种深切的感触！虽只短短的逗留，却天天大快朶颐，使这等候数十年来，朝思暮想的一张馋嘴，就一下子获得了满足，大叫过瘾不巳，从这些美食中，在此要値得特别提出来的，就是乌米饭与

  • 文章健身古老美食乌米饭

    来源期刊：《浙江月刊》第44卷 第10期　 作者：有為　出版时间：2012-10-10
    关键字： 乌米饭 《山家清供》 沐佛节 民间传说 立夏节

    乌饭树叶、茎、皮或果子，洗净，切碎，捣烂，晒半乾，再加适量的水和微量明矾（硫酸铝钾，化学分子式K2S04A12（SO4）5.2AH20），用文火熬成紫色的汤汁，待汤汁冷却后沥出渣，将糯米倒入其间浸泡，约经半天后取出米来上笼蒸熟。刚出笼的乌米饭粒粒乌黑金呈亮，香气四溢，为纯朴古风的美食，饭色乌质硬，油润光滑，清香可口，开胃耐嚼，系我国传统药膳食疗营养古方，是一种深受民众喜爱的春季时令美食，还有人将它夹上火腿肠、肉松等，亦饭亦菜食之。昔时，杭州民间立夏有吃「夏野饭

共3条记录 1/1页  首页 上一页 下一页 尾页  第页