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  • 文章粥文化與鹹泡粥

    来源期刊：《寧波同鄉》 第556期　 作者：張敏載　出版时间：2015-07-10
    关键字： 粥文化 咸泡粥 主食 《周书》

    国内外的主食谱系花样百出，难以胜数。而粥作为国人的主食之一，在普通百姓的餐桌上至少摆放了四千余年。《周书》称「皇帝使烹谷为粥」。这大致是关于粥食的最早文献记载。粥文化是阳春白雪「上只角」，咸泡粥是下里巴人「下只角」。南其辕而北其辙。看似风马牛不相及，实则两者隐含异曲同工之妙。空白页

  • 文章糖尿病人的飲食療法

    来源期刊：《寧波同鄉》 第372期　 作者：張謨瑞　出版时间：2000-03-10
    关键字： 糖尿病 饮食治疗原则 控制主食 食物互换率 限制食物

    型，不论是注射胰岛素或是采用口服降糖药者，都必须合理控制飮食。一般病情轻者，只需控制飮食即可使症状逐渐消失，血糖、尿糖降到正常水平，有效地控制糖尿病。如不合理地控制飮食，任意吃喝，病情会恶化，出现各种合并病症，甚至会危及生命。糖尿病的飮食治疗原则是，控制总热量，保持糖、脂肪和蛋白质等营养要素的适当比例与均衡，多食含纤素的食物及蔬菜。也就是说，飮食要清淡，少食肥甘。一、糖尿病人要控制主食米、面、小米等应定时定量。脑力劳动者，每日主食不超过二五〇克，食量分配为

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