文章三秋菱歌满街头——菱角美味

来源期刊：《浙江月刊》第28卷 第10期　 作者：蔡泉寶　出版时间：1996-10-10
关键字： 菱角 三秋菱歌 杭嘉湖平原 地方名产

农历的孟秋（七月）、仲秋（八月）和季秋（九月），统称「三秋」。此时此季，如果你漫步杭嘉湖水鄕平原，就会领略到淸代诗人沈谨学所诗描的：「菱儿个个相依生，秋水有情总觉冷」，「绕城菱蓬一千顷，三秋菱歌满街头」的动人情景。嘉兴、桐鄕、德淸、余杭这一方水土，历史上就盛产菱角。一九八三年以来，农民有了生产自主权，便在池塘或外港一角，或利用水渍低建水田改种放养菱苗，传统的菱角生产又在水鄕得到了恢复。形圆无角的「南湖菱」、薄皮脆香的「四角菱」、形腰元宝的「二角菱」，还有