文章台州祭品名稱

来源期刊：《浙江月刊》第12卷 第6期　 作者：孫靜江　出版时间：1980-06-06
关键字： 台州祭品 三牲祭礼 茶水面食

第四次是除夜。这好像阳世的人一日吃四餐，（淸明早饭）七月半中饭，冬至㸃心，卅夜（除夕）夜饭，普通祭品，淸明靑饼，七月半饺饼筒，冬至汤丸或团子，卅夜也是以饺饼筒为主，当然也有其他祭礼、肴馔、水菓、碗头等，以后有机会再介绍怎样做法，什么料理，现在先将台州各县祭品名称分别说明如下：一、三牲祭礼：三牲有大小分别，大三牲是全牛、全羊、全猪。牛称「大牢」、羊称「柔毛」、猪称「刚鬣」。小三牲是猪头、鸡、鱼、猪头称「豚元」、鸡称「德禽」、鱼称「水梭」。如用猪肉（刀头肉），生