文章東北故鄉之食

来源期刊：《東北文獻》第1卷 第3期　 作者：康鎮藩 　出版时间：1971-01-01
关键字： 美食 故乡 卤虾小菜 酸菜火锅 冰糖葫芦

中央月刋连载刘震慰先生写的故鄕之食，引起了我思鄕之感。东北地方（白山黑水区）有高山大川，平原沃野，气候四季分明，所出产之食物，多有特殊风味，制造方法，也有不同的调配。有如卤虾小菜，酸菜火锅，白肉血肠，冰糖葫芦………都有不同的家鄕味道。仅就所能记忆，略述于下，使在台湾生长的东北孩子们，知道家鄕故土产物，进而不忘东北。年长的勾引思鄕囘忆，渴望返鄕，努力于光复大陆，收复故鄕。一、卤虾小菜卤虾小菜，是锦州名产。锦州沿渤海湾，盛产鱼虾，将捕来的鱼虾，装在大缸里，用