文章《饕訊》基隆的「大武漢熱乾麵」

来源期刊：《湖北文献》 第187期　 作者：常學文 　出版时间：2013-04-10
关键字： 武汉美食 热干面 怀念故乡

文◎常學文十幾年前，自臺北市大安區「湖北小館」熄火以後，鄕親們想要在臺灣吃一道正宗的湖北菜，談何容易？去年底，本籍基隆的王先生帶著他漢口籍愛妻文小姐，在基隆市西定路八十二號重新豎起了「大武漢羅氏熱乾牛肉麵館」的招牌，爲在臺灣的湖北飮食文化重啓了爐灶。週日午後二時，我踏進了王先生夫婦所開的這家麵館，館子不大，五張不鏽鋼桌、十幾個座位，簡單而乾淨，展現出主人對衛生的堅持。在武漢，熱乾麵就如同豆皮、糊湯粉、麵窩一樣，是武漢人最平常的過早食品。然而熱乾麵要做的好...