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  • 文章好好選擇我們長遠的幸福

    来源期刊：《溫州會刊》第30卷 第5期　 作者：蔡永興 　出版时间：2014-10-01
    关键字： 台湾政局 美国 食品安全 台湾经济

    看到本刊鄉長們贊助慶祝雙十的廣告，驀然驚覺雙十已悄悄過了。二〇一四年的十月份寶島台灣「食」在難安，我們的食品國際大品牌一再出包，餿水油、飼料油統統讓我們下肚，更戕害了一堆下游知名美食業者，讓台灣的驕傲蒙塵、讓台灣的產業經濟倒退、並釀國民健康隱憂、激起企業鮭魚返鄉的反效果、引發信任危機。就在十一月底，有台灣史上最大的九合一選舉，食安事件無疑給許多無良的政治人物、候選人見縫插針打擊執政黨的好時機。其實政治人物和商品一樣是有品牌的、是要口碑的，當一種新產品上市...

  • 文章笑話一則

    来源期刊：《浙江月刊》第47卷 第12期　 作者：沈國楨　出版时间：2015-12-10
    关键字： 食品安全 笑话 毒蛇 趣闻

    最近頂新案判無罪，大統案台糖公司求償敗訴。「國民食安問題」又再浮上社會重大新聞，也讓我記起不久前聽到的一個笑話：大陸某地有個農夫某天出外耕作，忽被一條毒蛇咬傷，農夫未死，蛇則死了。有人見狀十分驚訝問他怎麼回事？他笑話：這是一條眼鏡蛇，牠只有一種神經性毒液。而我五十年來，自幼就開始吃毒奶粉、毒塑化劑、戴奧辛、假油、假藥、農藥、黑心食品……等等，我一身已練就百毒不侵；我比牠更毒，所以牠死了，牠自不量力。眾人聽了，啞然失笑。

  • 文章『皮蛋博士』馬君武與皮蛋

    来源期刊：《廣西文獻》 第136期　 作者：劉心玉　出版时间：2012-04-10
    关键字： 马君武 “皮蛋博士” 人物回忆 食品安全

    文·劉心玉中國有三樣東西，是國人自己發明的，外國沒有此三物，即是太監、小腳、男人的辮子。除此三物，還有豆腐及皮蛋，也是外國人沒有研發的，使處不說豆腐，先說皮蛋。老祖宗研發皮蛋，不知起自何時，但起碼有百年歷史。當時沒有化學方程式、分子式，純粹的經驗累積而來。皮蛋是採用生鴨蛋，外面包上用馬尿混合的石灰及稻穀，經一段時日後，生的鴨蛋變成古銅色，蛋白上出現松花狀，所以又叫松花皮蛋，蛋黃呈灰色，吃起來生津香甜，非常可口。國人又拿來拌豆腐，加上樁芽、麻油，是一道可口...

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