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  • 文章谈稀饭

    来源期刊：《四川文献》 第142期　 作者：黃劉華萱　出版时间：1974-06-01
    关键字： 稀饭 四川 豆浆稀饭 荷叶稀饭

    川中鄕鎭，进入夏季，华灯初上，出现一种时令摊贩，摊前插一个硕大独特的走马灯，煑一大铁锅稀饭，热腾腾香甜扑鼻，是为豆浆（又名甜浆）稀饭。陈列出凉拌，生炒、酥炸、醃、酱、各色小菜、任顾客随意选购。几张长棹，数条板橙，食客总是经常满坐。这种卖豆浆稀饭者，可算四川夜点特有行业之一。其他尚有数种异于各省，加入菜蔬煑熬的稀饭，如苕菜包，莴笋尖，荷叶等，这些都是家常食用，故不见经传。但其做法简单，而又经济实惠，老少咸宜。尤以夏季煑食，消暑解渴，淸热去火，其功效不下于

  • 文章台北畫展記

    来源期刊：《豐縣文獻》 第14期　 作者：劉堅 　出版时间：1990-01-01
    关键字： 揭幕 乡谊 乡长 红薯稀饭

    孤寂游子的心窝。鄕长莅临语多嘉勉军政显赫，叱咤风云的二位鄕贤，王立委香山公，黄县长玉山公，不辞浔暑贲临展览会场，二老以九十高龄，细心巡视，使我最为感动！也确实引以为荣了，尤足感佩者，二老不是象征性的官式应酬，而是上下两层楼百余幅作品，悉予鉴正，且频频垂询嘉许，长者仁慈心怀，溢于言表，志修何其有幸，蒙此荣宠！红薯稀饭远胜佳肴画展闭幕的前一日午后四时许，玉公赫然再度出现在展览场楼下大厅，我急速地由二楼梯口策杖而下，感情地直呼「县长好……」玉公见我手脚不灵，以稳健

  • 文章貴陽小吃憶往

    来源期刊：《貴州文獻》 复刊第1期　 作者：胡濤 　出版时间：1971-12-25
    关键字： 贵阳小吃 糕粑稀饭 脑水卷 地方美食

    記小吃，憶往迹，瑣瑣道來，令人饞涎欲滴。食、色性也。論語鄕黨篇於孔夫子生活飮食細節，載之綦詳。類此記述，本刋至表歡迎，新訂「體例」且以「鄕味記精」列爲專目矣。 ——編者

  • 文章故鄉之食

    来源期刊：《中原文獻》第26卷 第1期　 作者：劉光華　出版时间：1994-01-01
    关键字： 饮食 故乡 回忆 美食 面食 凉粉 稀饭

    煎饼、干饼等；煮的有面疙瘩、面条、面片等。不常吃的还有饺子、盒子、菜馍，各种糕点等等。麦子面之外，还有绿豆面、玉米面、高梁面、红薯面搭配着吃，当然也可单独弄熟来吃，不过不大好吃而已。至于喝的有小米稀饭、玉蜀黍糁稀饭、绿豆汤、扁豆汤，还有一种叫蜀黍面仁，那是将玉米和大麦稍加碾压去皮，然后合煮成稀饭，夏天常吃，倒也可口。提起蜀黍麦仁，家鄕流传着一则故事。据老人们传说西汉末年，王莽撵刘秀，刘秀从长安骑马逃往南阳，路过我们家鄕，在我们村子西南方向十几里外有个村庄叫

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