文章宴請貴賓的家鄉特色菜餚

来源期刊：《阜寧人》 第24期　 作者：徐忠 　出版时间：2006-01-01
关键字： 家乡特色菜肴 生炝条虾 龙须菜

一、生炝条虾滨海县地处黄海边沿，从陆地流向大海的水港河汊很多，每年初春、从上游流向大海的淡水长流不息。加上气候由寒冷逐渐转暖，在沿海形成咸淡混合的「阴阳水」，其水中生长繁衍的一种洁白晶莹的小虾子、成群成趟的回游觅食和繁殖。这种小虾子由于成长在早春的温暖气候，加上诸多河港从遥远的上游冲下来的水中夹裹着无法计量的微生物为虾群的天然饵料，它们又生长在「阴阳水」的独特条件中。而这些虾群在游动时，总是张开头部的两只大螯，几根长须分列头部两傍，在晶莹透明的洁白