-
菊黃蟹肥時年容易又秋風，轉眼又到了中秋節，回憶在咱山東的此時正是桂花飄香菊黃蟹肥的季節，那渤海灣產的海螃蟹——尤其是牡蟹，個個都是黃滿肉肥的，大的半斤重一個並不稀罕。記得那時的東關慶成門裏外的魚貨攤販都是大量供應，生的、熟的都有，任君選擇。生的；做蟹黃麵、做三鮮包、可以淸蒸、可以蛋炒、可以醬包、可以……不管怎麼吃都是鮮美無比，會吃的你大呼過癮。此時那愛好杯中物迫不及待的「二哥」們，就會拎上一隻熟螃蟹，跑到附近的燒鍋或酒館裏，來上一壺（四兩）燒酒（卽白乾）...
-
近在报上看到谈家鄕小吃，谅系思念家鄕而想起的美味，因而忆起家鄕小吃，列出数项，以供参考。县府前之唐姓鸡汤，每当华灯初上，鸡汤开锅，香气扑鼻，飮食者门庭若市，热閙非凡。若再买上两个鸡蛋火烧，吃喝一顿，其乐无穷。别家鸡汤，如淸水泡肉，淡薄寡味，除非唐姓鸡汤售完，很难有人问津，那时并无味精，不知怎样调味如此适口也。近来台北市有挂牌道口烧鸡，说是淸朝贡品，曾购食数次，味道与符离集烧鸡无异，因而想起本县北街郭德送之烧鸡，其味道超过彼等多也。郭每天烧鸡做好，到县府
-
许在国云南小吃大薄片云南凉面耙肉米线稀豆粉豌豆粉巴巴丝面食小吃TEL：29497636（H）29483422中和市华新街196号
-
鄢陵县居中原中心地区，黄河平原一望无际，物产极为丰富，唯民众生活简朴刻苦，旧时的飮食小吃都非常简单，不像现在市面上所贩售的各种小吃那麽精致繁杂，只是以面食点心为主。离鄕数十载，家鄕景像历历在目，不能忘怀，谨将儿时吃过的各项小吃记述下来，大致可以分成面食小吃、点心小菜、糖食三类。一、面食小吃：⒈火烧 2焦饼 ⒊煎饼 ⒋油菓子（油条） ⒌䭛子 ⒍油二馍 ⒎油饺 ⒏麻花 ⒐烧麦 ⒑水煎包 ⒒酸面条 ⒓杂面条二、点心小菜：⒈荞麦凉粉 2热豆腐 ⒊切驴肉 ⒋切牛肉
-
農曆五月初五是我國傳統的端午節。端意初，午爲十二地支之一。端午原作端五，指每月初五日，後特指五月初五，到唐代因避唐玄宗（八月初五生）諱，端五正式改稱「端午」。每年的這一天，民間除了競渡龍舟、懸蒲插艾、灑雄黃酒外，還要喫糭子。「節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣寃。」唐人文秀這首詩道出端午節與紀念屈原有關。屈原（約公元前三四〇——公元前二七八），戰國時期歷任楚國的左徒、三閭大夫，主張富國强兵、聯齊抗秦。可是當政的楚懷王聽信令尹子椒...
-
我们故鄕无锡的小吃种类甚多，而且做得都很考究好吃，每一念及，不禁馋涎欲滴，兹将最普通的几种写下来，聊当画饼，并一慰鄕思。豆腐花，深受人们喜爱，价廉物美，富有营养。在无锡城里城外街头巷尾风景游览区都有肩挑叫卖的豆腐花担。豆腐花有甜咸二种，甜的加些白砂糖，白白嫩嫩的，即可食用。现在台湾只有卖甜的，没有咸的卖，目前市面上都是卖冷的。故鄕另有一种是咸的非常讲究，小贩摊上放一只小炭炉，炭炉上放一只小砂锅，砂锅内放的是酱油，将酱油烧的滚热，然后将酱油少放些在豆腐花内
-
陕西羊肉泡馍」是闻名全国的。它在大西北人心目中，可算是小吃之冠，从儿时起，我就与它结下了深深的「食缘」。据传「陕西羊肉泡馍」的远祖是商周祭神所用的「片羊肉羹」，后在羹中加进锅烙面饼，变成隋炀帝的御食「细供段忽羊羹」。「陕西羊肉泡馍」用着粗大的瓷碗，结实的烙馍，肥烂的牛羊肉，煮过肉而制的浓浓醇香的汤。尤其那种用双手而掰的筷头大小般的馍，没有一种坚强的毅力和手功，是难以完成的。「羊肉泡馍」与秦人有着深厚的情，在西北黄土高原扎下了深深的根。此飮食文化源远流长
-
吾鄕每値春夏之交，「水蘿蔔」便上市了。那種水蘿蔔，您如果沒見過，可不能照普通蘿蔔的樣子去想像它，因爲它完全不像蘿蔔，它生得鮮紅透亮，玲瓏滾圓，像煞了櫻桃，只是多長了一條細細的小尾巴。每十個左右，連帶着碧綠的纓子，紮成手掌般大，一把一把的叠在菜筐裏，沿街叫賣，那副紅翠欲滴的新鮮勁兒，就甭說有多麼可愛了。水蘿蔔通常有三種吃法：一是涼拌，去纓去尾，用菜刀背輕輕一拍，置滿一碟，拌以醬油、麻油、酥脆鮮爽，還稍稍有一絲辣意，可口已極。一是淸燒小烏子（長約寸半的海產烏...
-
妙果寺，来福门的服装，皮鞋批发市场里，操著南腔北调各种口音的在讨价还价地讲生意。领着鼓鼓囊囊大编织袋的「采购员」到处可见。夜晚，则有几十家营业舞厅、繁华的夜市、通宵的小吃。在我所到过城市里，在大陆唯有温州一个，温州人恐怕是吃得最好的，蟹蛏蛎蛤鱼虾跳（鱼）、参蜇蛤蛙赘鳗敲（鱼），几乎全是海货。温州货给温州人带来滚滚不尽的财源，温州货招来了山南海北的八方客。连日来高温，暑气逼人，繁星满天的仲夏之夜，是人们乘凉避暑的最佳时间。此时没有烈日的辐射，也没有高温的袭扰
-
笔者早年随先父母居住外乡，稚龄时偶一返回温州故里，为时皆极短暂，所以对温州人物掌故所知甚少，仅对沿门兜售的几种平民小吃，尙存若干印象。近五年来，回温多次，或许由于社会经济变迁，深居旅馆之内，已不易见到此景，然偶忆及，昔年景况，仍宛在眼前也。一、卖「柑卤」：温州产瓯柑，风闻遐迩，是果中极品，味甘性凉，微带苦味，一度曾用作贡品，上贡朝廷，但不耐久贮。盛产之季，无法运销外埠，柑农只好搾汁装桶，肩挑入城，沿门叫卖，当时每碗所值不过铜元一文，极受家庭欢迎。现在
京公网安备11010202008208 出版物经营许可证：新出发京批字第版0079号 京ICP备06036494号-19