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又到新茗飄香時節，衝泡上一杯清茶，那美如碧玉的顏色，沁人肺腑的清香，千姿百態的茶形，使人賞心悅目，真是一種藝術美的享受。茶葉不僅色、香、味、形具有感人的藝術魅力，而且名稱優雅動聽，充滿詩情畫意。未見其形，未嘗其味，人們往往瀏覽一下茶葉的芳名簿，一種美感就會油然而生，這就是茶名藝術美產生的效應。大凡名茶都一個秀麗、雅致，且富形象美的名稱。使人聽此名，想此茶；飲此茶，觀此茶；再憶此茶，如此無窮回味，令人津津樂道。古往今來，茶名的命名頗爲講究，也很有規律。有的...
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讀明人任環「烹茗」詩：「掃雪撼庭梅，烹茶折檻竹，淸生腋底風，香潤林間屋」。這正說明了當時文人雅士的生活境界，也顯示了烹茗的風雅之情，令人羨煞！可是曾幾何時，由於經濟繁榮，民生樂利，使社會形態在現實主義衝擊下，大家爲了趕時髦，於是崇洋心理的作祟，使古樸雅逸之風的「品茗」，日趨式微。爾後如再不加重視，我們老祖宗留下的這筆遺產，遲早會被無情的「西風」所蓆捲！我國工業起飛後，不但一般社會階層在傾向西化，卽政府官署，團體、學校也急速在跟進中，擧凡集會，遊藝、娛樂…...
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「山好好，水好好，茶室一笑无烦恼，来匆匆，去匆匆，饮茶几杯各西东。」品茶有味，诵联有趣，让人在优雅宁静中「闻」到了茶香。俗话说，书有书经，酒有酒意，武有武法，茶有茶道，是茶文化的灵魂，可分为选茶、选水、选壶、品茶四步曲，自古高山云雾出名茶，茶以山名，山以茶显，喜吃西岩山的「单丛茶」「茶兰」茶，茶味醇厚，圆滑甘润，入口生津，回甘深厚，水是茶之神，选石岩滴出的矿泉，纯清如镜，茶色明丽，香气清郁，落喉爽净，「壶是茶之父」：选色泽古朴的，透气性，吸香性，保湿性，好
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西岩擁翠千禧年十一月二十四曰，惠風和暢，氣候溫暖。省農業龍頭企業大埔縣西岩茶葉集團有限公司副董事長、西岩茶場場長黃秋霖女士熱情地邀請台北市大埔同鄕會理事長羅紹新先生、常務理事兼《大埔會刊》主編廖世覺先生父子、大埔詩社曹展領社長、謝如劍副社長、楊培柳秘書等，到西岩茶場訪問探勝，參觀西岩山周圍五萬畝茶園基地。我們乘中巴車，八時半出發，經百侯，抵楓朗鎭西岩山麓，一路上談笑風生。這天早上正好大霧迷漫，汽車盤山蜿蜒而上，車抵半山腰，但見霧氣更濃，成片雲霧正急速飛散...
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泰和 聶志剛茶藝館的貨架，像老塾師的書架，古調文雅，間隔參差錯落，透出一股濃濃的茶文化氣息。名茶經銷部，錫壺裡盛著各類名茶——紅茶、綠茶、烏龍茶、茶磚。千姿百態的茶具，好像唱著一支無聲的歌。茶壺、茶具交相輝映，我的心中充滿清新的感覺，好像被撲面而來的茶文化，薰染成茶園的綠色了。黑漆托盤端上來了。托盤裡整齊地排列著十多個紅木套，筒內裝各地的名茶，任茶客選擇。身著傳統民族服裝的服務小姐，按客人選擇的茶類，配用什麼樣的茶具。比如綠茶，則用白淨的玻璃杯，烏龍茶則...
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又到新茶尝鲜时，在品茗之余，欣赏飮茶的茶道，别有一番情趣。茶道可分为选茶、选水、品茶三步曲。选茶：自古有「高山云雾出名茶」之说。茶以山名，山以茶显。客家人喜欢吃曾荣获中国农业博览会金奖的「西岩白叶单丛」、「苦丁茶」和获银奖的「西岩乌龙茶」这三种都是我们大埔的名产。素以「绿叶纪镶边，味醇益馥香」之风韵名传于海内外。如果用品茶行家苏东坡的名句「从来佳茗似佳人」来形容上述三种茶那是最恰当不过的了。闲来品茗，懂些茶史、茶艺、茶文化、健身养性，益智求眞，方得其趣
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西岩拥翠，烟笼群峰丽。雾烧云蒸名茶萃，西竺名茶增媚。围坐品尝佳茗，甘醇别有风情。释躁平矜醒脑，名杨四海芳馨。（调寄「清平乐」西岩山上品佳茗，）。品茶颇有奇趣，它是一种生活艺术，通过品茶进行社会交际，联系感情，陶冶性格，培养优雅的举止和宽广的胸怀，是社会主义精神文明的体现，也是中华民族茶文化的优良传统之一。在风光明媚，闲情逸致的时候，邀几个朋友到名山胜景品功夫茶更有奇趣，它带有神思遐想和领略品飮香茗的情韵，可以喜结茶墨之缘。正是：茶益人思，墨兴茶风，茶香
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