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就是煤，就是石炭，可见当时西方人士还未懂得用煤，而中国人已普遍作为燃料了。垃圾作为能源亦是与煤同一个例证。在民国十六、七年间，广州太平路（近普济桥），便有一间自然气公司。这种自然气便是用一个大铁箱，贮藏垃圾，再加化学原料，使垃圾化成沼气，然后用橡胶管，将沼气渡置炉上，灯头上，像现在的液体瓦斯一样，用来作燃料。当时他们宣传是一普通人家的垃圾，可以供给一家所需要的能源。装置费每具一千元。可是这间公司计算不大精确，究竟以多少垃圾然后可以化作若干公尺的自然气，没有
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绍兴酒举世闻名，名酒一定有它好的地方；它好在那里呢？不是绍兴人就不容易回答这一个问题。要做出一种好酒，必需有好的原料，及高超的酿酒技术。绍兴酒的原料不外乎米、曲、水三种。先谈米，绍兴酒是「糯米」做的，这种糯米，俗称之「丸糯」，米粒又圆又大，做酒的丸糯，只去壳即成，去壳之米，称为「糙米」，糙米不是一般人食用的米，那么，做酒为什么一定要用糙米呢？因为谷物的第二层是最富营养的，而且天赋夹有香料，所以如此酿出来的酒才会香醇。第二是曲，就是「酒曲」，是用来发酵
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米塑，是一种用煮熟的米粉团作为原料，并添加颜色，制作各种人物、花果、鸟兽的民俗艺术品。它的可塑性很大，可以说，凡见到的物品，均可进行仿制。其工艺操作细致，造型生动，极受人们喜爱。据说，这种米塑艺术，是从南宋定都临安（今杭州），由北方传入的面塑演变而来。温州米塑，距今已有一百多年历史。大约在清咸丰年间，以制作寿桃为主。在清代光绪年间最为盛行。当时有名艺人冯阿森，以做寿桃闻名于世，人称「寿桃森」。相传，阿森首创把舞台人物搬上寿桃。不仅艳丽多彩，而且形象
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壹、土法造纸通山位于鄂南，东界阳新，南与江西修水武宁相接，西邻崇阳，北连咸宁，有太阳九宫山脉为富水之源头，境内崇山峻岭，茂林修竹，出产以火纸为大宗，（又名羊山纸）惟数百年来墨守成法，不知改良，制纸者多子孙相继，略述其制造、与设备玆介绍于后：（一）原料：在万山丛中，蕴着许多宝贵惊人资源，除竹和松杉柏可作制纸原料及建筑材料外，其他产品茶、麻油等、鑛产有丰富之煤、芦家源、新桥等地，均用土法开产，在宝湖横埠一带，都是修竹成林，溪涧交错、形成天然产区，我们倘若跑
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纸是福建特产之一，居出口业重要的地位，在新式机制纸厂设立以前，据说其产品占全国总产量的八成以上。其产値占全省手工业总产値的四成半。可以窥见其重要性了。福建造纸的原料，竹占九成半以上，其他麦秆、稿藁、桑皮、棉屑、麻屑、反古等，仅占半成（五%）。全省产竹中，有八成是供造纸的原料。纸的产地，多在闽北和闽西，就中白料和毛边，无论质量均居全国第一，战前地方平静时，年产四十万担，价格値银元二千万元以上。战时洋纸无法进口，福建的纸业曾有一段黄金时代。后方各报的印报纸
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列入「江苏省非物质文化遗产」申报项目。「阿兴」鸭头之所以如此畅销，首要原因要归结于其优质的原料。经过多年的考察实践，目前「阿兴」鸭头选取来自内蒙古「塞飞亚」瘦肉型鸭头为原材料。这种来自大草原的鸭头既是生态安全的绿色产品，又具有优良的口感，是其他地方的货源赶不上的。
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湖南侨泰食品有限公司位于湘乡市红仑工业园区，厂区面积七千多平方米，建筑面积四千平方米，拥有内地最先进的食品加工生产线，自动化程度高，日产半成品达十吨以上，现有职工五十余人。公司始建于一九九五年，是一家集食品生产、经营、贸易为一体的台湾独资和市级重点保护扶植企业，现已研发的产品有：阳光早餐粥、精装食品与熟食系列等。公司使用之商标为「侨鑫」，其产品主要利用大米、小米、高粱、绿豆、黑米、荞麦、南瓜、红薯、玉米为原料，经精密加工成膨化食品及杂粮粥类。杂粮产品计有
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梧州素有「百年商埠」之稱，曾是嶺南地區政治、經濟文化中心。又稱爲水都，爲中國千年都城，除寶石外，松脂產量亦爲中國第一。
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明白了，亦未见得能动手做成。酒的种种名称，还不在内。虽然绍兴家家做酒，但到了关键处，还得要请专门的技术人员，俗所谓「大师父」来，主持第二次的「开钯」工作。（以上详见浙江月刊二卷十期）陈兄也没有说到做「酒药」的秘密。酒药虽是公开出售，但制法却严守秘密，笔者也只知道一个大槪：「酒药一名酒母。因酿酒所用之原料不同，而制法有差。例如米酒之酒母，用曲与蒸米相混和入桶中，加水，不时搅拌之，使温度渐升。再经五、六日，迨酵母之繁殖及作用旺盛，盛发二氧化碳气，然后再
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棒棒鸡目前台湾养鸡事业发达，肉鸡价格低廉，故吃鸡肉，比吃什么肉都便宜。且营养价値甚高，我们何不多予利用。再说吃的方法也很多，经常变换调制，百吃不厌。棒棒鸡这道菜，是吾川嘉定有名小吃佳肴，在成都来说，以东大街夜市，卖鲜羹汤的，或卖鸡丝豆花的，兼营棒棒鸡，口味最道地，其他小吃舘次之。据拙夫云：他廿七年赴渝，由水路道经嘉定，曾亲自品尝，味浓鲜美，既麻又辣，令人开胃，至今谈及，尤馋涎欲滴。来台后虽经常做来吃，惟因佐料不佳，难达尽善，但也颇富家鄕风味。原料鲜嫩鸡腿
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