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高粱又名蜀黍，亦稱蜀秫，屬禾本科，一年生草本，稞高八九尺，葉濶大，長二尺餘，莖十二節，莖稍抽拔生大穗開花，圓錐花序，實多赤褐色，爲穀類之一，收穫量極高，我國北方到處均產，尤以黃河流域的中下游中原地區種植最爲普遍，產量最豐，品質特佳，爲其他地區所罕見。高粱的種類甚多，大別分爲黃羅傘、黎母鷄及米穀朵三種，實色以赤褐爲多，並有赤黃、粉紅、白帶輕微紅暈及淺紅灰白相間的黎色多種。不論實色若何，而其外殼多係赤紅，中原農村諺謎：「一根竹桿十二節；頂上坐個紅關爺。」就是...
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時値深秋，正是中原地區粟穀黃熟，農人忙于收割的時候，往常那金黃馨香適口的新穀小米粥飯，不久人們就要大肆飽餐了，使人不禁嚮往！粟穀俗稱穀子，華北地區大都生產，尤以黃河流域中下游的中原地區，黃壤鬆土，氣候適宜，所產最豐，品質特佳，與小麥併稱爲中原夏秋兩大盛產特優農糧，也是當地人們日常生活最主要的主食。早已膾炙人口，名聞遐邇了。粟穀禾本科，一年生草本，高可五尺許。葉並行脈，似玉米葉而狹。花小而密集，圓錐花序。實爲黃色小粒，去穀後俗稱小米。簡名曰粟，本草綱目：「...
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讀中原文獻第八卷第一期王更生老師所寫「五經無雙許叔重」一文，提到召陵二字，我願在此把現在的召陵略說一、二，以供同鄕們對召陵有進一步的瞭解。召陵現在屬於河南省郾城縣之一鄕，在春秋時代卽有召陵此一地名，召陵在經典中可考者是在左傳中「齊桓公伐楚盟屈完」一篇中，「楚子使屈浣如師，師退次於召陵」句，此篇在東萊博議中，篇目爲「齊伐楚」僅議齊桓公伐楚之不是，同是一囘事，東萊博議中未提到召陵，但齊楚二師訂盟之後，楚師次於召陵則是事實，可見召陵此一地名由來久矣。現在的召陵...
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尹县长坚留吃饭，并告佐餐有富春名产，活鲜鲥鱼，家兄听说活鲜鲥鱼，祇得留下，及其开桌，果有巨盘（当时二尺巨盘，亦所罕见。）盛鲥鱼乙尾，用荷叶衬底，全身洁白，如碧中镶玉，煞是好看，鱼肉置火腿、香菇、开洋、笋丁等，因此腹部鼓起，油釆粲然（全系本身脂肪，并未另外加油。）系隔水蒸熟，其味鲜嫩无比，虽见油脂，但不腻人，据尹县长告：1.此鱼离水即死，故捕鱼者，连水出售，其送杭州、上海及南京者，须用冰块装运，其味大减。2.此鱼不能去鳞，因其脂肪，均在鳞下，如欲去鳞，必将损
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一爬山豆，爬山娘，爬去爬來去望娘。半夜聽得河水流，我娘一去不囘頭。二艷山紅，朶朶開，爹爹接倜老奶奶，脚又大，嘴又歪，梳個毛纂往前栽。三么妹乖，嫁秀才，轎轎去，馬馬來。白綢衫，緞子鞋，莫得么妹那裡來。四三月裡，桃花紅，桃子開花李子紅，李子樹上掛燈籠，風吹燈籠團團旋，火燒燈籠滿天紅。五瀋老鼠，夜夜來，鍋裡熟的角角米，灶裡燒的把把柴，又鄺骰子又打牌。六大老爺，上任來，要請客，要請梂子客，張秀才，王秀才。吃不奶胎濶七麻雀麻雀打筋斗，一打打在孃孃後門口。我問孃孃那...
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離開故鄕奉化已二十九易寒暑，有人說光陰如箭，日月如梭，眞的，日子的確過得太快了。二十九年前故鄕農村民間的習俗，仍是在腦海裡記得淸淸楚楚，一點兒也不模糊。茲將想到的點點滴滴滙成一束，和吾鄕長們共敍囘憶。溪畔洗衣棠聯絡感情我生長在一個地處偏僻的鄕間農村，全村住戶共僅三百餘家，居民大多以農爲業，日出而作，日入而息，秋收冬藏，整年兢兢業業，安份守紀，過着很安祥的日子。村前有一條溪，溪水深及膝蓋，從溪面往下看，可以看得淸楚溪底下的粒粒沙石，可以數得出溪底下往來嬉戲...
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當余兒時，大哥常偕余及同村孩童於村後溪流中捕魚，溪水寬約百餘公尺，名遂安溪，兩岸垂楊蔽日，溽暑十分蔭涼，溪水淸澈，近岸水深及膝，天乾旱時，水落石出，溪床暴露，卵石滿佈，在石隙中仍有細流潺潺，溪中大魚，早已於水位降低時逃入下游潭水中，而小魚常潛藏於卵石之隙縫中，村童們等均赤足行於卵石堆中，然後俯拾較大之石塊，用力投擊於其他卵石之上，硜然作響，則石下之小魚因受衝擊而斃命，或受震撼而暈厥，隨卽用手翻開被擊中之卵石，拾取已斃之小魚，置於魚籠內，魚籠似圓形灯籠狀，...
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永州是我的第二故鄕，那裡風景如畫，有清澈的小池塘、灣灣的愚溪河，以及河畔怪石嶙峋的瀟水……等。我愛故鄕，爲看那山、那水、那一片鄕土人情。多少次夢遊故鄕，陶醉其間。尤令我難以忘懷的，是那裡的特產——永州「喝螺」。每當夏天華燈初上時，在那古老的愚溪橋旁，一張桌子、幾把椅子，一盞漁燈、構成一幅絕美的圖畫。再加上那炒螺絲發出的特有的「沙沙……」聲音和風味，總使人禁不住想坐下來，叫上一盤味道鮮美的「喝螺」，放鬆一下緊張了一天的心情，讓習習的河風吹來，吹乾了滿身的汗...
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早上起來，西天井裡的大叔，在大門外，向我家五伯父說：「五哥啊！現在黃河裡的水，滿上來了，水和龍塘的水，連在一起了。黃河裡的魚，有些游進龍塘裡去了，我們去龍塘打魚吧？」五伯父忙說：「去龍塘打魚，若是沒得小船，我們在邊上打，是打不到超過手掌的大魚的，因爲大魚都跑進塘中央去了。」大叔又說：「小船找得到，我們向孫崇仁家借一條就可以去了。」五伯父贊同他的提議，「好！那我們就開始準備吧。」於是大叔帶著魚網，三叔去負責撐船，小四叔去背魚簍子，五伯父也帶著魚網，九叔同去...
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都昌 邵天柱「鄱陽湖的草，南昌佬的寶」，這草指的藜蒿。藜蒿究竟怎麼生、怎麼長的，我慚愧，不很清楚，只知它的嫩莖可以作菜。早春，用來炒臘肉，別有一番風味，入口咯崩脆，且帶一絲芫荽的異香。打小住鄱陽湖邊，卻因家鄕沒吃藜蒿的習慣，對它熟視無睹。及成人後，多次借調省城，方在南昌的餐桌上經常吃到它。初吃亦不大習慣，久而久之，受南昌朋友影響，竟然也喜歡上了。近年，藜蒿被美食家們吹神了，說它有防癌的功效，於是不僅成了省城的名菜，而且躋身於國宴，甚至飄洋過海了。因此，它...
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