文章世界金獎張裕名酒秘辛

来源期刊：《大埔會刊》 第37期　 作者：張廣哲　出版时间：2000-12-01
关键字： 张子章 酿酒记录 张裕酒业 历史资料 资料考证

愿以重金索购父亲遗下的酿酒器具，我们也不变卖，特将其作为家传珍宝保存下来。父亲英年早逝，使我们失却学习酿酒的良机，没能继其专长，至深遗憾。今年春，山东烟台张裕葡萄酿酒公司博物馆，向我家发出收集文物的通知，促使我反复寻査父亲的遗物，进一步觅得若干物件，其中特别珍贵的是一本父亲当年酿酒生产的亲笔记录簿，现摘录其中部份内容资料，用补张裕公司赢得四种金奖之遗漏：《记录》以十六开本的空白账簿（本），自制表格、栏目（红葡萄酒Clarat、白葡萄酒Hock、试样Samp三