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何家济先生近影远自二千年前赵氏王朝南越,即有「越(粤)菜」开始,其烹饪发展与特色,可说「集南、北、中、西于一炉」,口味鲜、爽、嫩、滑、香,往往是:「粤菜」就代表「中国菜」。而供应粤菜、茶点之类的餐饮行业,亦跟随蓬勃了二百年以上,其中造就出不少经营杰出人才,如一四二期「广东文献」季刊介绍的香港「鲍鱼王子」梁诚威先生即是。但居住台湾刚好满六十年,传奇、成功的从香蕉批发转行餐饮业,何家济先生的一甲子,正见证了本地经济起飞年代。何家济先生,广东中山小榄鎭人,祖父
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