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湘菜名厨彭长贵在旅美十年后，认为中国菜在美国的前途甚佳，但是必须改进目前的若干严重缺点，才能使中国菜眞正地在美国站起来。目前在纽约和亚特兰大经营「彭园」餐厅的彭长贵说，过去那种「两手翻锅」的烹调方式，已经不能适应美国市场了，必须要供应精致、道地的中国菜，并且加强团结，多做宣传，才能眞正建立起中国菜的地位。曾在前国民政府主席谭延闿官邸向主厨曹荩成学习烹调手艺的彭长贵说，早期，华侨均属美国社会中较低层，开的餐厅也多不在装潢、气氛、菜色等方面讲究，只要在靑菜
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九月，最初只有二十五名学生，现在将近一百六十名，分别来自核桃溪、康柯、奥克兰等十四个区域，九十八户的中国家庭。」「这所康郡中文学校（Contra-costa County Chinese School）简称（C.C.C.S.）创业是艰辛的，这批勇敢的先驱，有的已经他迁，有的因为子女长大而退出了本校。除了他迁的以外，直到现在仍然为这个大家庭在默默地贡献，先后主持过校务的有罗张璐茜、杨朱亦兰、罗大维等，其他如张永、高正白、郑家鑫、杨祖南、罗家旺诸夫妇，对本校今日
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悠久文化根深柢固的古老中国，吹不倒、摇不动，拔不起。五千年来屹立在世界上还是依然无恙。因为她是「民为贵，社稷次之，君为轻」的民主中国，一个大同的社会。又由于大仁大爱之道统，人与人之间产生了友爱——仁爱、由爱生情——同情，温暖了社会。不像西方人由情——色情、产生了爱——私爱，故而不坚。中国人既然发生了爱，就是有任何——「情」与「形」不对的地方，希望大事化小、由小化无，彼此原谅，并不失其爱，西方人就不同了，所以西方离婚率相当高，没有家庭观念、缺少友爱，就是
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主动投怀。当时的韩国外长即称，假如不与大陆建交，到了二十一世纪，亚洲四小龙，第一个除名的，就是韩国。现在，韩国是世界第十大经济体，最大的贸易对象是大陆，犹胜美国与日本。因此，牺牲与中华民国的邦交，算什么呢？同时，牺牲在台北的韩国大使馆，算什么呢？那栋别致的建筑物，位于台北市忠孝东路，后来成为观光局的办公室，最终夷为平地，如今即将蜕变，化为大巨蛋的一部分了。倒是汉城闹区的中国大使馆，历经大清帝国、中华民国、「中华人民共和国」，依然为外交官所用，只是馆内蒋总统
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四十七年前，即一九四四年的春天，抗日战争进行到第七个年头的时候，日本侵略军在中国战场上到处发动进攻，随着浓烈的硝烟和侵略者的胜利欢呼，在大半个中国的废墟上揷上了太阳旗。强盗们烧杀奸淫，无恶不作，中国国土大片沦陷，人民处于水深火热之中。如果仅从中国战场来看，我们会因眼前暗淡的战争局势感到悲观失望，但是就第二次世界大战整个战区来看，我们便会感到振奋和鼓舞。因为在东南亚、太平洋、欧洲以及全世界，盟军到处在反攻。就是在中国滇西的怒江东岸，那片地形险恶的大峡谷里
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数月前，我莫明其妙收到一通由日本BBS网路上发出的电讯。这位有正义的网友，把日文译成中文，并注明是日本BBS中人气极旺的帖子，是前东京都知事石原慎太郎领导下的「日本维新会」所发出的。题目是《大和民族为什么要对外扩张？》这个网友咒「执迷不悟！日本混蛋狂想！」我将这洋洋大论，人所谓的狂想，再三唸读，是日本二次大战失败后，对失败检讨研究所得的结论！和要灭亡中国的策略！一是小看了中国，二是不应招惹美国。现在研究出来，像中国这样大的国家，不能急着想一口把它吞下！要
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前言筆者職司建築工程，前於七十五年四月與內兄李阿火君先後飛到沙烏地阿拉伯服務。初在吉達巿工作半年，這裡乃紅海邊緣，港灣遼濶，夜巿繁榮。繼而轉往其首都利雅德巿服務，其與吉達相距約八百公里之遙，而李阿火兄旋亦轉往其省會阿布哈巿及哈密巿服務，綜計居留一年又半。我的父執蔣俊田先生與筆者內戚劉福淸君，皆係美籍油輪之輪機部船員。它們來到沙國運油往還頻繁，不下數十次之多，其對沙國各港灣埠頭社會狀况多能熟諳。筆者特就衆人所有之見聞知感所及者，對沙國之宗敎信仰，社會形態、...
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