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  • 文章常熟鸭血糯的由来

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第99期　 作者：佚名　出版时间：2014-11-01
    关键字： 鸭血糯 河阳圣酒 倭寇 三相公庙 杨氏兄弟

    常熟河阳镇（今属张家港市），出产名贵的米稻品种，是一种优质糯，因色红如鸭血，故名。此米清香可口，当地农户都种植它，其稻杆较长，榖壳上有红芒，成熟时榖壳呈浅紫色，米粒殷红，故称鸭血糯，集镇酒坊用此糯米酿造「河阳圣酒」。明朝中后期，江南一带倭寇猖獗，他们沿长江登陆，窜到河阳镇烧杀抢掠，无恶不作，弄得百姓人心惶惶，市集的商店也一天天萧条下来。河阳酒坊有上百个工人，有杨家兄弟三人，身强力壮，喜欢习武。看到倭盗如此猖狂，就领头召集一批做酒工人、师傅，经常练练

  • 文章常熟的美食及其由來（下）

    来源期刊：《常熟鄉訊》 第4期　 作者：李涵寰 　出版时间：1990-11-01
    关键字： 山前豆腐干 潭荡金爪蟹 鸭血糯 王四桂花酒 剑门绿茶

    常熟鄕讯》第三期上面已经介绍过常熟美食中之「叫化鸡」、「定胜糕」、「福山鲥鱼」、「梅李饭粢糕」等，这一期继续介绍「山前豆腐干」、「潭荡金爪蟹」、「鸭血糯」、「王四桂花酒」、「剑门绿茶」等，分述如后：㈤山前豆腐干早年，西门外山前二条桥一带，有许多豆腐干作坊，所制豆腐干花色繁多，有野鸡腐干、火腿腐干、虾米腐干等等，制法精工，味道鲜美，以陈大魁一家最负盛名，但是豆腐干毕竟是微不足道之食品，大户人家不屑一顾，然而吾邑名人翁相国同龢却与山前豆腐干有一段不解之缘

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