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  • 文章鲚鱼

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第27期　 作者：王跡 　出版时间：1972-01-20
    关键字： 鲚鱼 太湖 地方特产 网船

    太湖里出产的鱼，非常丰富，种类繁多，不胜枚举。在冬天最旺盛的是鲚鱼，鲚鱼身体很小，最大的也不过三寸多长，其色洁白，飮而不食，没有肚肠，出水就死，冬天西北风一起，太湖里的鲚鱼就成羣结队游到浅水中来，捉鲚鱼的都是小网船，大网船不捉它，并且也捉不到它，因为它一上网都从网眼里钻出去，就成了「漏网之鱼」，小网船的网眼小，任何小鱼也钻不出来。物以稀为贵，吾邑西南近太湖的各鄕鎭，冬季鲚鱼充斥，虽然鲜美，每斤价钱和萝卜靑菜差不多，并且不作正菜，不上酒席，如果把它制成罐头

  • 文章其实，在太湖湾，除了「太湖三白」——还有一种梅鲚鱼特别鲜美

    来源期刊：《武進鄉訊》 第510期　 出版时间：2015-03-25
    关键字： 太湖湾 “太湖三白” 梅鲚鱼 太滆村 美食街

    声名远播，还有一种叫梅鲚鱼的鱼类，非常鲜美。梅鲚鱼由于存活率低，很难通过市场走向大众餐桌。另外还有不少鲜美的鱼类。游客想吃到鲜活的太湖美味，可首选太滆渔村湖鲜美食街。梅鲚鱼太湖梅鲚鱼形似竹刀，银白色，因其尾部分叉，尖细窄长，犹如凤尾，故又称凤尾鱼。梅鲚鱼肉嫩味鲜，含有丰富的蛋白质，特别是它的软骨和鱼卵，含有大量钙质，是人脑和骨髓的滋补佳品，尤其适合青少年。每年九月太湖开捕之时都有大量梅鲚鱼上市，但不能确保每天都有。在湖滨饭店，近二两的梅鲚鱼每条卖二十多元，而小梅

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