文章風齋隨筆家郷的粽子

来源期刊：《武進鄉訊》 第369期　 作者：於世達 　出版时间：1999-07-15
关键字： 端午节 粽子 馅料 艾草菖浦 习俗

米用力塞得结结实实扎得紧紧的，要煮上五六个小时，这样硬又糍，吃起来才够劲，和竹叶包油饭，蒸而不煮的台湾粽是大异其趣的。城里人的粽子一定讲究，馅料丰富花样多，自然不在话下。最近得到一些资料，上海的粽子眞是五花八门，比今日台湾有过之无不及。除了传统的白米粽、赤豆粽外，以流派分有广东粽、台湾粽、新加坡粽和嘉兴粽（大槪在此地称为湖州粽吧），形式则尖脚、四角、枕头等等都有。有一种较特别的迷你粽，仅重八克，一粽一口，包得有棱有角，玲珑可爱；迷你五式粽，可分别尝到莲蓉