文章谈茶·也谈茶与人生

来源期刊：《豐縣文獻》 第17期　 作者：吳本公 　出版时间：1993-01-01
关键字： 养壶要领 泡茶方法 喝茶功效 餐前茶 茶叶故乡

有茶之餐我们每逢到餐馆吃饭前、后，服务的小姐总是要送杯茶来，即是在用餐当中，也是随叫随到，「港式餐飮」更是一壶茶陪伴着各式各样的餐点，衍生出一种相依相存的密切关系。一位硏究茶与菜肴「有茶之餐」的企业家蔡荣章先生，他的硏究心得是：一、餐前茶：以润喉、淸口膛，同时为等一下将下肚的美味佳肴先做好开胃准备。二、餐间茶：主要作用跟西餐桌上的葡萄酒一样，都是为了让尝遍浓郁滋味的口膛和味觉，保持淸爽并且再恢复敏感度，因此餐间茶的选择跟所吃的菜肴口味要密切配合，配合的原则跟