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出产小红萝卜，红皮白肉，大不盈寸，称杨花萝卜，食前切丝或切块，用盐末少许拌透，约时许，去盐水加精醋麻油，嫩脆异常，亦有煮食者。镇江醋与曲阿酒丹志鎭江醋为调味佳品，遐迩驰名，在昔且列为地方贡物，由来已久，然鎭江自宋元以降，即为府名，先辖丹徒、丹阳、金坛三县，溧阳至雍正八年，始由江宁府来隶。所谓鎭江醋者，并非近代之鎭江县所产，乃我丹阳之特产品，因往昔呈贡方物，例以府州（直隶州）为单位，以致州（府辖州，又称散州）县之名，反而不彰。我邑县志物产志云，醋，俗云鎭江醋，即指
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醋，为我邑名产，久为贡品，以城内贤桥下福源槽坊所制者为佳。福源创始于有明万历年间，因我邑系鎭江府辖县，向例地方贡品，均以府及直隶州厅为单位，是以我邑所产之醋，外间不察，均以鎭江醋目之，如有以丹阳醋称之者，反多瞠目不知所云，抗战以前，我邑各槽坊所制之醋，每年运至鎭江，由鎭江醋商加以装潢运销京、津、汉、广等地者，无虑数百万斤。邑人士偶有远行，恒携之以贻亲友，持螯呼酒时得之，尤为珍品。宣统二年南洋勤业会在南京擧行，县署曾应征将醋送请陈列展览，当蒙评定颁给头等奖章。
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输于鲈鱼，菜馆中的醋溜鳜鱼，在秋天是时菜。一到深秋霜寒，菊绽黄花，九月团脐十月尖，第一美味的蟹上市了，家鄕河流中出产的淸水大蟹，风味决不低于洋澄湖大闸蟹，尤其玉岐的金爪蟹是无锡的名产，持螯对菊，是骚人逸士之雅举，晚上阖家围桌，全家人吃煮白蟹，也是天伦乐事之一，现今已成追忆了。家庭间吃蟹，每将蟹脚留下，明天将脚中蟹肉取出，打二个蛋，在饭锅上蒸一碗蟹肉蒸蛋即成简单的一味家庭美味便菜，在蟹上市的季节时，满街多是蟹的食品，出名的聚丰园菜馆，蟹黄油的时菜，面馆中的蟹粉
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一、醋浸花生米可治高血压我老伴六十七岁，多年来患高血压、高血脂病，经常头晕目眩，头痛耳鸣。中西药不知吃了多少，收效甚微，终日被疾病折磨著。一九八六年在《华夏长寿》杂志上看到醋浸花生米的医疗保健作用，抱着试试看的心情，于是年十月十五日开始服用，服了七十天，一切感觉良好；连服了一年，头不晕也不痛了，血压、血脂均正常，在八十——一二〇毫米汞柱。醋浸花生米的制法：将生花米（带红皮，不用水洗）浸泡在米醋中，七天后即可食用。每天早晩各一次，每次十粒，长期坚持定能
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碗啦的分不清。」裁缝说：「咱们辨事要不偏不倚，针过去线过去才行。」赶车的说：「咱管这号事，前有车，后有辙，别出大格就行。」使船的听得不耐烦：「我看咱别在这里瞎议论啦，不如到那里见风使舵，怎样顺手怎么干！」厨师的老婆听了，笑了笑说：「我说你们都是三句话不离本行，卖什么吆喝什么？」她的话刚一说完，逗得全屋的人大笑。原来厨师的老婆是个做小买卖的。从此，「三句话不离本行」，也就成了一句俗语传开了。时至今日，不管是在城市或在农村这句话眞是家喻户晓。二、女人吃醋的由来
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王星记、方回春堂等都在这里。还有私人铜雕、玉雕、龙泉窑磁器等的博物馆。茶道、微雕等的民俗展示。以及幼时常见的卖梨膏糖，只是「小热昏」只卖糖不开唱了，也有现做现卖那种酥糖、牛皮糖和龙须糖的摊位；和各种小饰件、丝绸、龙井茶的店舖应有尽有，至于是真是假，那要看你的眼力了！到杭州不吃西湖醋鱼好像白来，楼外楼太挤，进不去，于是就在河坊街附近美食一条街上选了间名叫「张胡李餐厅」的，点了四菜一汤的午餐；西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、炸响钤、糖醋里脊和丝瓜炒山笋。除宋嫂鱼羹较鲜美外
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是大名鼎鼎的东坡肉，大家才敢挟点肉块尝尝，一尝之下，不可收拾，太太小姐们也不怕发胖，吃得碗底朝天，东坡肉一点不腻人，蛮好吃的，吃了一口还想再吃一口，恐怕是苏东坡在暗中使坏吧！西湖醋鱼游罢岳王庙，接着去看西湖十景，什么断桥残雪，三潭映月，南屛晩钟，只有在想像中去追寻，花港观鱼，那几百条长不盈尺的锦鲤，闲情逸致的吃著游人投下的面包，比台北外双溪故宫博物院旁至善园内，水池中锦鲤们那种打拼抢食情形，要文雅得多，你就会知道为什么「要拼才会赢」那首歌曲，在台湾高唱入云的道理
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时代变迁和风雨沧桑，板浦已逐渐失去昔日的辉煌，但是，它源远流长，异彩纷呈的多元文化，却被板浦人一代一代地传承下来，并在不断地维护、开发、整合与弘扬下，得与现代文明接轨，展现出另一番盎然风貌。板浦的历史文化包括淮盐、醋、饮食、名人学术、〈镜花缘〉、五大宫调、民间传说、民俗方言、群众文体技艺非遗，以及传统爱国教育等十大文化脉系，可说是丰富多彩而又充满活力。谨逐项分述如下：——淮盐文化：淮盐是带动板浦多元文化的龙头。早在二千多年前的西汉初期，东海郡辖地的板浦，即有海盐
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