文章思錦樓隨筆

来源期刊：《松江鄉訊》 第77期　 作者：柯展人　出版时间：1987-10-01
关键字： 思锦楼随笔 烟酒不分家 酒令 造酒

飮的都是洋酒，一掷千金，奢靡之风更盛于前，穷措大只有望门兴叹了。造酒酒的种类繁多，少说也有数百种，各地有各地的产品，但大体来讲，约可分为三大类，有一类是飮料性质的，有啤酒、葡萄酒、薄荷酒等的淡酒。第二类是酿造酦酵的，如绍兴酒、红露酒等的软酒。第三类是蒸流过程制造的如高梁酒、大曲酒、刀烧子等的硬酒，酒精程度很高，随着各人嗜好选飮，达到各适其适的目的。洋酒的制造过程，与我国也大同小异，采用原料方面，我国的则更多元化，除了食米、大麦、蕃芋、豆类、高梁及杂粮等外