文章介绍一本豆腐经

来源期刊：《武進鄉訊》 第447期　 作者：鄭蘭 　出版时间：2006-03-15
关键字： 豆腐之书 出版 黄豆食品 豆腐制作 豆腐种类

这一本书称之为豆腐经，确是名实相副，毫不为过。作者花了三十年工夫研究，收集资料，钜细靡遗，洋洋大观，极为完备。成了这本十六开、二七〇页，图文并茂的专著。熟读此书，就可以开一家豆腐餐厅，赖以为生了。这书是：《豆腐之书》威廉夏利夫、青柳昭子合著、徐薇唐译，柿子文化事业公司出版，定价台币四八〇元。西方人尝过豆腐的会说：豆腐是最淡而无味的东西。想不到这位西方人成了豆腐专家，这本书已在全世界畅销五十万册，成功地推广豆腐美食，使许多西方人开始喜欢吃豆腐了。作者威廉