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  • 文章溯上海的西菜

    来源期刊：《浦東》 第31期　 作者：陳定山　出版时间：1983-01-15
    关键字： 上海西餐 西菜馆 华懋饭店

    臺灣全省有豪華的西菜館，昔日大陸，祇上海、北平有西菜。最早上海稱「番菜」，後稱「大菜」。大，上海人讀如「大，大馬路讀如（度）馬路。稱英租界爲大英（讀如大），而稱大人爲（度）人。於是「大英大馬路謂大人吃大菜」，成爲最發噱的上海話。上海最老的西菜館爲「密菜里番菜館」「謙記番菜館」皆在法租界大馬路外灘，民國伊始，卽不復見。繼起者以四馬路嶺南樓、萬家春、一枝香爲最早。皆標名爲番菜館。民國五年，孔子後人游滬觀光，登「萬家春」番菜館賦詩，有「汽笛篷篷叫鬼車，萬家番館...

  • 文章同鄕会吃西餐记

    来源期刊：《浦東》 第2期　 作者：楊秀羣　出版时间：1975-08-15
    关键字： 同乡聚会 西餐 餐会盛况 人物感怀

    盼望着，盼望着，吃西餐的日子终于姗姗的来临了，这是多使人高兴啊！也许有人会说吃西餐有啥了不起，是的。可是平时我都和我父亲去参加中餐聚会，而这次是换了口胃—西餐，当然是我有生以来进餐最高兴的一天。时间过得眞快，就要接近日正当中了，而进餐是在十二点钟左右，于是父亲带领我和妹妹坐上开放冷气的计程车，以凉爽的心情透视著窗外形形色色的奇景，车子徐徐的沿着林森北路向华国大饭店奔驰。「刹」的一声，停了下来，终于到了。下了车就往里边走，这饭店巍峨壮观，里面淸幽整洁，乘着

  • 文章老上海吃大菜

    来源期刊：《浦東》 第85期　 作者：浦東客　出版时间：1996-09-30
    关键字： 老上海 西餐厅 麦瑞 红房子 招牌美食

    老上海人叫西餐为「大菜」，英国式的称「秃头大菜」，俄国式的称「罗宋大菜」（「罗宋」是Russia的音译），美国式的称「花旗大菜」。最早在上海开的西餐馆叫「密菜里」，是光绪年间开在外滩。这是一间外国人开的店，到民国初年就不见了。到了民国初，在上海最有名的外国饭店有南京路的汇中饭店，外滩的理查饭店，以及四马路的都城饭店，汇中饭店的名菜是「白汁羊排」，其特色是羊肉鲜嫩，香味扑鼻，每一出炉，使人垂涎欲滴。理查饭店则以茶点蛋糕出名，这家饭店讲究装潢，厅堂各处多置

  • 文章青聯會暑期活動參觀故宮博物院

    来源期刊：《武進鄉訊》 第276期　 出版时间：1991-10-10
    关键字： 青年联谊社 暑期活动 青年辅导委员会 田纳西餐厅 故宫博物院

    武进同鄕会青年联谊社暑期活动，于九月一日举行，由于暑期中大多数社员忙于打工，参加此次次活动的社员不多，只有十五人，连同青年辅导委员会委员汪国通及队员中一位母亲、一位阿姨随行外，共有十八人。这是一个很有意义的「文化之旅」，目的地是外双溪国立故宫博物馆，在参观时并由另一青年辅导委员沈以正作指导说明：因此收获相当丰硕，尤其是午餐是在田纳西餐厅吃的西餐，大家度过了一个美好的星期天。十五位会员是钱震中（阿姨随行）、钱爱珍、钱文华、丁敬伟、丁祈伟、盛淑芬、薛国苓、陈

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