文章續「憶江南」

来源期刊：《揚州鄉訊》 第89期　 作者：柳絮　出版时间：1977-10-10
关键字： 地方特产 糖发糕 童儿糕 蜂糖糕

香；插帜庆重阳。糕可调喂婴孩，故名。其法将干米粉贮入小型木模，以特制之小口蒸汽炉蒸之；两模相合，熟即倾下，形似花鼓。每届重阳，除茶食店之方块重阳糕外，一般人家亦多以之供神，上插五彩小三角旗。二十四、蜂糖糕中多孔，大块枣、脂全；切片、论斤、买小贩，书红、取吉、过新年，户户祝团圆。蜂糖糕为麦粉所制，调稀发酵，摊笼蒸熟，坟起多孔，面积甚大，或嵌以红枣、脂丁，平日小贩所售，计片计斤，充作点心。新岁各家自制，书红字，咸吉语，用以酬神享客。