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  • 文章如何吃得更營養

    来源期刊：《金壇鄉訊》 第58期　 出版时间：1985-02-01
    关键字： 蛋白质 维生素 矿物质 脂肪 蔬菜

    使人人了解如何吃才「营养」；进而达到健康的目的。我们须从认识五大类基本食物、营养讲求均衡、养成良好的饮食习惯，饮食要有节制及注意饮食衞生这几方面来着手！一、五大类基本食物：㈠水果类：包括柑橘、柠檬、柳橙、葡萄、凤梨、西瓜、香蕉、芒果、杨桃、李子、梅子、荔枝、龙眼、苹果、梨子、枇杷、蕃石榴、木瓜等含有丰富的维生素及矿物质。柑橘类为维生素C的主要泉源，其他黄、红、深绿色水果为维生素A及C的重要来源。木瓜除含有多重胡萝卜素和维生素C外，还有能帮助消化蛋白质的酵素

  • 文章銀髮族養生老當益壯

    来源期刊：《無錫鄉訊》 第417期　 作者：李文 　出版时间：2004-07-20
    关键字： 老人 养生 蛋白质 保健

    因素，且一旦遇有特殊情况，需要外科手术时，体内所积存之过多的脂肪，也将增添手术操作上之困难，而升高危险性。因而，老年期的饮食热量，应在「量出为入」的原则下，维系平衡，一方面减少热量食物，另一方面也需要增加身体的活动，增加活动，不但有助于控制体重，且可增加血液的流量，以维持细胞的活力，有延缓老化的作用。减少热量应以减少饮食中热量高的脂肪、甜食以及酒类为主，尽量避免选食「空热量」之食物，以保障适当比例的蛋白质、维生素及矿物质等保护性营养素的摄取。根据卫生署所订定

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