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  • 文章療效蔬菜三則

    来源期刊：《海州文獻》第14卷 第1期　 作者：姜紹眞 　出版时间：1992-03-01
    关键字： 疗效蔬菜 茼蒿 南瓜 洋葱 营养效用

    一、茼蒿菜，有維他命ACK，能幫助身體抵抗病菌，常食可解血液酸毒，亦能防止流行性感冒。二、南瓜，含有炭水化合物，幫助人體吸收維他命CA，具有體內粘膜強化抵抗力，預防腦溢血、半身不遂。三、洋葱，常吃可以恢復視力，消除白內障及眼中黑點，防止血管病變、糖尿病、膽固醇。洋葱和紅豆煑湯，可消除腎臟病浮腫。

  • 文章韮菜

    来源期刊：《海州文獻》第14卷 第1期　 作者：老翁 　出版时间：1992-03-01
    关键字： 韭菜 营养效用 种植往事 食用方法

    （本文原載於81.1.15.中央副刊、沐陽戴長華鄕長提供）韮菜最容易種，最容易長，沒有病蟲害，含有維他命BC及豐富的紅蘿蔔素，在醫療上可安五臟，除胃熱、解內毒、治便秘與痢疾，是一種對身體有益的蔬菜。清袁子才說，古代就有「堯葱舜韮」之說，可見它在四千年前，已經是我們中華民族的食物了。全國從北到南，到處都有，只是吃法不同而已，北方普遍，南方講究，一盤鱔糊韮黃，或韮黃肉絲，是很受歡迎的一道菜。本草綱目上說：「韮之基名韮白，花名菲青，韮之美在黃，黃乃未出土者。」可見韮菜中...

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