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、「鸡丝」、「鳝鱼」等,「鳝鱼」有两种吃法,一名「脆鱼」是用油炸的,一名「软兜」是用油炒的。还有「双脆」、「二乔」、「过桥」种种名目。扬州另有以面出名的面馆,派头比茶馆大,讲究用纯鸡汤下面,汤是白色的,其鲜美自非普通的汤面可比。绿杨村每逢秋季要擧行菊花大会,陈设各种菊花供游人欣赏。并用菊花制成两条黄龙盘在柱上,口裹喷水。春日有桃、李、杏花配以杨柳,夏有荷花满地塘,冬日有雪景,也有人在雪中游湖。倘游湖从此处启程,可以把点心带上船去。船夫和船孃都是城外的住户,以年靑
的,到秋天还有蟹黄的。每年秋季,绿杨村总要举行一个菊花大会,屋前亭畔,到处都陈列着各式品种的盆菊,五色缤纷,争奇斗艶,甚至连窗门都用菊花彩扎起起来,还有菊花扎的牌楼,如用现在的话说,这就是菊花展览了,但比起时下的菊花展览,将菊花一盆一盆地排列得整整齐齐,可要有情趣得多了。何况游人还可以一面品茗,一面赏花,一面欣赏美点,眞是赏心悦目,大快朶颐,兼而有之。这时常有唱道情的以及弹琵琵的,虽然迹近求乞,方式却都风雅得很。回想起来,故鄕的生活,实在颇够韵味,尤其是配合
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